Եթե սիրում եք հում խմոր ուտել կամ ձեր երեխաների մոտ նկատել այդ սովորությունը, հավանաբար մտածել եք, թե որքանով է դա օգտակար: Նման թվացյալ անվնաս սովորույթը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ առողջության վրա:
Ինչու են երեխաները խմոր ուտում
Հում խմոր ուտելու սովորությունն առավել հաճախ բնորոշ է երեխաներին: Նրանք սիրում են ամեն ինչ փորձել, բայց չգիտես ինչու, նրանք հատուկ սեր ունեն թեստի նկատմամբ: Հաճախ մեծահասակները անհանգստանում են դրանից, քանի որ հում խմորը կիսաֆաբրիկատ է, և այն ուտելը կարող է վնասակար լինել: Իրականում, չպետք է շատ անհանգստանաք նման երեխայի սովորության համար: Բանն այն է, որ հում խմորը պարունակում է խմորիչ, վիտամին B- ով հարուստ փեսացուներ և մեծ քանակությամբ ածխաջրեր:
Երեխայի աճող մարմինը ավելի շատ ածխաջրերի կարիք ունի, քան մեծահասակը, ուստի երեխան բնազդորեն ձգվում է ածխաջրերով հարուստ սնունդով: Դրանում ոչ մի վատ բան չկա: Այլ բան է, որ հում խմոր կիլոգրամով ուտելը, իհարկե, չի կարող թույլատրվել: Երեխային պետք է բացատրել, որ շատ խմոր ուտելը վնասակար է ՝ ստամոքսը կվնասի: Տարիքի հետ, երբ մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները փոխվում են, խմոր ուտելու սովորությունն աստիճանաբար վերանում է:
Մանկության սովորությունը մեծահասակների մոտ
Այնպես է պատահում, որ հում խմորով կերակուր պատրաստելու ցանկությունը մեծահասակի մոտ է առաջանում: Օրինակ, կանայք երբեմն սկսում են խմորիչ խմոր ուտել հղիության կամ դեռահասների շրջանում: Նման սովորությունը վկայում է մարմնում B վիտամինների պակասի մասին, դրանց պակասությունը կարող եք փոխհատուցել վիտամինային բարդույթների կամ սննդային խմորիչների միջոցով, որոնք վաճառվում են դեղատներում:
Դուք չպետք է տարվեք խմոր ուտելուց նրանց համար, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներից, հատկապես փորկապությունից: Խմորի մեջ կենդանի խմորիչը կշարունակի խմորման գործընթացը աղիներում, ինչը կարող է առաջացնել փքվածություն և գազերի փչում: Բացի այդ, հում սնձանը շատ դժվար է մարսվել, և կարող է խցանվել ձեր աղիները `առաջացնելով խոչընդոտ և ծանր բորբոքում: Արդյունքում, դուք կստանաք այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են կոլիտը, խանգարումը կամ նույնիսկ վոլվուլուսը: Համաձայն եմ, ոչ ամենագեղեցիկ հեռանկարը:
Թեստում վնասակար նյութեր
Դե, վերջապես, հատկապես նրանց համար, ովքեր լիովին համոզված են, որ հում խմորի հանդեպ նրա սերը միանգամայն անվնաս բան է: Այս կիսաֆաբրիկատների շատ բաղադրիչներ ոչ միայն աղիքները թույլ չեն մարսվում և կարող են մարսողություն ու փորկապություն առաջացնել, այլև ունեն վնասակար թունավոր ազդեցություն: Այսպիսով, անորակ ալյուրը հաճախ պարունակում է ախտածին սնկեր և E. coli- ի հարուցիչը ՝ ամենաուժեղ սննդային թունավորումների, երբեմն նույնիսկ մահացու թույնի մեղավորը: Բայց հում ձվերը կարող են պարունակել սալմոնելայի հարուցիչը:
