Մարդու սննդի մեջ ամենատարածված սխալները երկակի են. Դրանք կապված են սննդային անբավարարությունների, ինչպես նաև սննդի ավելորդ ընդունման և ոչ պատշաճ ապրելակերպի հետ (փոքր ֆիզիկական ակտիվություն, ծխելը, ալկոհոլը):
Սննդարար նյութերի պակասությունը սովորաբար կապված է սննդակարգում շատ քիչ սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի, մանրաթելերի, ճարպերի և էական ճարպաթթուների հետ: Թերսնուցումը տարածված է դեռահաս աղջիկների շրջանում, որոնք հաճախ միտումնավոր սահմանափակում են իրենց սննդի ընդունումը `սուղ կազմվածքի չափազանց մեծ մտահոգությամբ: Ի տարբերություն դրա, կենդանական ճարպերի, խոլեստերինի և հագեցած ճարպաթթուների, ածխաջրերի (հատկապես շաքար և սախարոզա) և աղի գերբեռնվածությունն ու ավելորդ սպառումը հանգեցնում է բազմաթիվ քրոնիկական հիվանդությունների և ավելորդ քաշի:
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չափից շատ ուտելուց կարող է առաջանալ մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ որոշակի սննդանյութերի պակաս: Օրինակ ՝ շաքար, քաղցրավենիք, սպիտակ հաց, տորթեր (դրանք հիմնականում պարունակում են դատարկ կալորիա) ուտելը կարող է հանգեցնել սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի պակասի:
Շատերն ուտում են չափազանց շատ կենդանական ճարպեր ՝ կարագ (սփրեդ օգտագործելով և որպես սննդային հավելանյութ), սերուցք, մայոնեզ, խոզի ճարպ և բեկոն, ճարպային միս, հիմնականում խորոված երշիկեղեն, խոզի մսով ուտեստներ ՝ կողիկներ, բեկոն, յուղոտ կաթնամթերք (մածուն, սերուցք, սերուցք) աղանդեր, լի յուղայնությամբ պանիրներ):
Երեխաներն ու երիտասարդները, հաճախ գովազդի և, ընդհանուր առմամբ, գերակշռող նորաձեւության ազդեցության տակ, հակված են ուտել ճարպերով հարուստ սնունդ, այսինքն ՝ արագ սնունդ:
Սննդային սխալները ներառում են քաղցրավենիքի հաճախակի օգտագործումը: Երեխաները և մեծահասակները հաճախ քաղցած նախուտեստներ են ուտում (շոկոլադ, կոնֆետ, գլանափաթեթներ կամ տորթ) սոված վիճակում ՝ արագ քաղցը հագեցնելու հույսով: Քաղցր նախուտեստներն ու չիպսերը հանդիսանում են թունավոր հագեցած ճարպաթթուների և տրանս-ճարպերի աղբյուր (որոնք առաջացել են բուսական յուղերի ջրածնման ընթացքում):
Քաղցր ըմպելիքները (լիմոնադ և կոլա) նույնպես սննդային սխալ են: Ավելի լավ է ուտել բանջարեղեն և միրգ, և դրանցից հյութեր խմել, նախընտրելի է թարմ քամել `օգտագործելով հյութեղացուցիչ կամ բլենդեր: Իդեալում, դուք կարող եք խմել մաքուր ջուր, օրական մոտ 1,5-2,0 լիտր:
Սննդային սխալները պետք է ներառեն նաև կաթի և կաթնամթերքի ցածր սպառում, ինչը կարող է դիետայում չափազանց ցածր կալցիում առաջացնել: Ոմանք խուսափում են կաթից, բայց մածունն ու կեֆիրը պարունակում են միկրոօրգանիզմներ, որոնք օգտակար են աղիների միկրոֆլորայի համար (հիշեք, որ օրական մածուն չի տալիս կալցիումի համարժեք դոզան ոսկորների հանքայնացման համար):
Սև հացի, հնդկացորենի, լոբազգիների և կանաչ բանջարեղենի անբավարար օգտագործումը կարող է նպաստել մագնեզիումի և ցինկի անբավարարությանը, իսկ կարմիր մսի (օրինակ ՝ տավարի) սահմանափակ օգտագործումը կարող է զարգացնել երկաթի պակասություն (հատկապես երիտասարդ աղջիկների և հղի կանանց մոտ):
Ի տարբերություն դրա, մրգերի և բանջարեղենի պակաս պարունակությամբ սննդակարգը կարող է հանգեցնել վիտամին C- ի և ֆոլաթթուների պակասի: Սերմերը, հացահատիկները, ծիլերը, թեփը և ընկույզը ֆոլատի լավ աղբյուր են:
Ամենալուրջ խնդիրը սննդի մեջ ավելցուկային նատրիումն է: Սննդի աղը կա բոլոր պատրաստի ուտելիքների մեջ, բայց մեզանից ոմանք լրացուցիչ օգտագործում են աղը `մեր սննդի համը բարելավելու համար: Աղի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Երկարաժամկետ ուտելու վատ սովորությունները կհանգեցնեն վատ առողջության, ֆիզիկական և մտավոր կարողությունների:
Անկանոն սնվելը կարող է հանգեցնել նաև մարմնի ճարպի ավելացմանը, ինչը կհանգեցնի ավելորդ քաշի կամ ճարպակալման: Երբ կերակուրների միջակայքերը չափազանց երկար են, մարմինը կարող է նվազեցնել նյութափոխանակության մակարդակը: Բացի այդ, երկար ընդմիջումներ ուտեստների միջեւ, իրենց հերթին, նպաստում են հաճախակի նախուտեստների առաջացմանը:
Հասկացեք ձեր մարմինը և այն կպատասխանի ձեզ:
