Խմորիչը մի տեսակ փոքր սնկեր է, որոնք առանձնանում են իրենց ինքնատիպությամբ և եզակիությամբ: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ բջիջներ, բայց բոլորը համարվում են անկախ և անկախ ստորաբաժանումներ, որոնք ապահովում են իրենց անհրաժեշտ նյութափոխանակության գործընթացները:
Փաստորեն, բոլոր միաբջիջ սնկերը շատ տարբերություններ ունեն սովորական սնկերից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ էվոլյուցիայի գործընթացում նրանք զգալի փոփոխություններ են կրել: Խմորիչը վերարտադրվում է առավելագույն արագությամբ, և դրանց հիմնական բնակավայրը տաք տեղ է, և այնտեղ պետք է լինեն նաև ջուր և մեծ քանակությամբ օրգանական նյութեր: Օրինակ, եթե շաքարի լուծույթը թողնեք առնվազն մի քանի օր, շուտով կկարողանաք հոտել ալկոհոլը: Սա սկսում է առանձնացնել խմորիչի թափոնները:
Peopleամանակակից մարդիկ ակտիվորեն օգտագործում են այս ապրանքը խոհարարության մեջ, հատկապես հաց ու գինի պատրաստելու համար: Բոլոր խմորիչները տարբերվում են իրենց քիմիական կազմով, որի պատճառով բաժանվում են առանձին խմբերի:
1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է նշել հացթուխի խմորիչը, որը դրա օգտագործման գործընթացում համարվում է ամենապարզը: Նրանք պարզապես լցվում են պատրաստված հիմքի մեջ, և դուք կարող եք խմոր հունցել: Այս խմորիչը հեշտ է ձեռք բերել ցանկացած խանութում, որտեղ այն փաթեթավորված է փոքր տուփերով: Այս տեսակը բնութագրվում է բավականին երկար պահպանման ժամկետով:
2. Սեղմված խմորիչը տարբերվում է հացթուխից, քանի որ դրա բաղադրիչ բաղադրիչները բոլորովին այլ են: Այս ապրանքը օգտագործելուց առաջ դուք պետք է տաք ջուր պատրաստեք այնտեղ, որտեղ այն խառնվելու է:
3. Արագ լուծվող խմորիչը պատրաստ է օգտագործման համար տաք ջրով խառնելուց 10 րոպե անց:
4. Բոլորովին այլ տեսակ կոչվում է գարեջրի խմորիչ, քանի որ այն ունի իր յուրահատուկ որակները: Դրա շնորհիվ հնարավոր է ձեռք բերել հատուկ համով համեղ գարեջուր: Որպես կանոն, դրանք ունեն հեղուկ հետևողականություն և, հետեւաբար, լրացուցիչ լուծարման կարիք չունեն:
Kindանկացած տեսակի խմորիչ բնութագրվում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրերի և վիտամինների առկայությամբ: Օրինակ ՝ սա երկաթ, վիտամին B, սպիտակուցներ է: Այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն անմիջականորեն մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացին: Բացի այդ, խմորիչը պարունակում է կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում և պղինձ: Դրանց կանոնավոր օգտագործմամբ հնարավոր է բարձրացնել ֆիզիկական ակտիվությունը, ինչպես նաև բարձրացնել երանգը և բարելավել ընդհանուր բարեկեցությունը: Իր բոլոր որակների շնորհիվ խմորիչը օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլ նաև դեղամիջոցներ և կենսաբանորեն ակտիվ հավելումներ ստեղծելու գործընթացում:
