Դարչինի նուրբ, տաք և տտիպ բույրը համի բադերը տատանում է `հուզիչ գեղեցիկ մի բանի սպասմամբ, ինչպիսին է դարչինով սուրճը, զարմանալի օդային տորթը կամ անկշիռ բլիթը: Դարչինը հնագույն համեմունք է, որն օգտագործվում է ոչ միայն պատրաստելիս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարություն
Խոհարարության մեջ դարչինն օգտագործվում է որպես հացաբուլկեղենի, քսուքների և հրուշակեղենի համեմունք: Ի դեպ, տխրահռչակ «և մենք այստեղ բուլկիների ենք տալիս» վերաբերում է մասնավորապես շվեդիայի համար ավանդական դարչինով հացաթխման ապրանքներին, որոնցում, ըստ Աստրիդ Լինդգրենի, ապրում էին երեխան և Կառլսոնը:
Քաղցրավենիքից բացի դարչինն օգտագործում են հացահատիկային մշակաբույսեր, ապուրներ (ներառյալ կաթնամթերք և մրգերով ապուրներ), հավ, ձուկ, միս և բարդ համեմունքներ պատրաստելու համար: Օրինակ, կարրի խառնուրդը անհնար է պատկերացնել առանց դարչինի: Մրգային աղցաններում դարչինը նույնպես հաճախակի հյուր է:
ալկոհոլային և այլ խմիչքներ: Օրինակ ՝ դարչինով համեմված սուրճը ստանում է անհավատալի, խելագար բույր: Աղացած գինու առանց դարչնի նոտաների տոնական համը կկորցնի իր մոգությունը և կդառնա բավականին խունացած:
Քայլ 2
Դեղ
Դարչինը (eyեյլոն) պարունակում է 2% եթերայուղեր, խեժ, օսլա, տանիններ, ճարպային յուղեր, մագնեզիում, ցինկ, կալցիում, վիտամիններ A, C, PP, B1, B2, eugenol (բնական ցավազրկող), ցինամալդեհիդ և այլ նյութեր: Համեմունքը դրականորեն է ազդում աղեստամոքսային տրակտի վրա, նորմալացնում է ստամոքսը և առաջացնում ախորժակ: Դարչինը դրականորեն է ազդում նաև միզուղիների և անոթային համակարգերի և լյարդի գործունեության վրա: Բացի այդ, բժշկական պրակտիկայում դարչինն օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ, վերքերը մաքրող և ախտահանող:
Հինավուրց ժամանակներից այս համեմունքը թարմացնում է շնչառությունը: Բացի այդ, այն օգտագործվում է մաշկի հիվանդությունները բուժելու, մկանների կծկումները, ասթման թեթեւացնելու և մրսածությունը կանխող խմիչքներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Կոսմետոլոգիա
Կոսմետոլոգիայում դարչինն օգտագործվում է նիհարեցնող և ցելյուլիտի դեմ պայքարող արտադրանքներում: Դարչինի յուղն օգտագործվում է մազաթափության խնամքի համար. Այն հիանալիորեն սնուցում է մազի ֆոլիկուլները:
Բացի այդ, դարչինի եթերայուղը սրտխառնոցը թեթեւացնող միջոց է, որը կարող է օգնել վերականգնել ուշաթափվածին:
