Հաճախ խանութների դարակներում ոչ թե բնական դարչին է վաճառվում, այլ կասիա ՝ չինական դարչնի ծառի կեղև, որը կարող է ոչ միայն թուլացնող ազդեցություն ունենալ մարմնի վրա, այլև հարուցել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ: Կեղծիքներից ինքներդ ձեզ պաշտպանելու համար խորհուրդ է տրվում դարչին գնել ձողերով, ապա մանրացնել այն:
Դարչին և կասիա - ինչպես տարբերել կեղծը
Դարչինը կամ, ինչպես անվանում են նաև, eyեյլոնի դարչինը Դափնի ընտանիքի մշտադալար ծառ է: Այնուամենայնիվ, առօրյա կյանքում այս ծառի չորացրած կեղևը կոչվում է դարչին: Այն լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք պատրաստման մեջ, ինչպես նաև եթերայուղեր բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Դարչինը վաճառվում է, որպես կանոն, խողովակի մեջ գլորված կեղևի կտորների տեսքով, իսկ ավելի հաճախ `աղացած:
Համեմունքի արտադրության համար դարչինն աճեցնում են երկու տարի: Դրանից հետո այն կտրված է արմատից: Հաջորդ վեգետատիվ տարում կտրված ծառի վրա ձեւավորվում են շուրջ մեկ տասնյակ երիտասարդ կադրեր, որոնցից կտրում են կեղևը: Դրանից հետո այն չորանում է, արտաքին շերտը հանվում է և մնում է միայն բարակ ներքին շերտ: Արդյունքում մնում են դարչնի մետր երկարությամբ շերտեր, որոնք չորացնելուց հետո ոլորվում են երկար խողովակների մեջ: Այս խողովակները այնուհետեւ կտրվում են 5-ից 10 սմ երկարությամբ կտորների: Հենց նրանք են վաճառքի հանվում:
Դարչինի փոշին կասի փոշուց տարբերելու համար բավական է կատարել յոդի թեստ, որը հեշտությամբ իրականացվում է նույնիսկ տանը: Երբ յոդը քասիային են քսում, այն դառնում է մուգ կապույտ, մինչդեռ նմանատիպ ընթացակարգով դարչինը տալիս է միայն թույլ կապտավուն երանգ:
Ինչպես մանրացնել դարչինի փայտը
Շատ նպատակներով անհրաժեշտ է դարչինի փոշին: Այն ստանալու համար անհրաժեշտ է մանրացնել դարչինի փայտիկը: Սովորական մանր քերիչը չի գործի այդ նպատակների համար: Դուք նույնպես չպետք է անմիջապես փայտը մտցնեք բլենդերի կամ սրճաղացչի մեջ. Տարբեր չափերի կտորներ կստանաք:
Ավելի ճիշտ կլինի նախ փայտը չոր տապակի մեջ չորացնել: Այս ընթացակարգը կդարձնի այն ավելի փխրուն, կվերացնի ավելորդ խոնավությունը և կբարձրացնի համեմունքի բույրը: Բայց պետք է հիշել, որ դարչինը պետք է չորացնել և մանր կտրատել, քանի որ ամբողջական ձողերը պահպանում են իրենց հատկությունները մի ամբողջ տարի, իսկ մանրացվածները կորցնում են վեց ամիս անց:
Չորացնելուց հետո ձողերը խորհուրդ են տրվում տեղադրել ամուր տոպրակի մեջ և գլորել գլանափաթեթով: Սա կավարտվի բավականին փոքր կտորներով: Նույն արդյունքին կարելի է հասնել հավանգով:
Այս չափի ստացված կտորները կարելի է դնել բլենդերի, մշակման սարքի, սրճաղաց կամ սուրճի ջրաղացի մեջ:
Թակած դարչինը պահեք հերմետիկ ապակու կամ կերամիկական տարայի մեջ և միշտ մութ տեղում: Այս պայմաններում դարչինը միշտ կմնա թարմ և անուշաբույր:
