Համեղ կերակուրը ոչ միայն բարձրորակ արտադրանք է, այլև նուրբ յուրօրինակ բաղադրատոմսեր: Հետապնդելով նրանց ՝ տանտիրուհիները բաժանորդագրվում են գաստրոնոմիկական հրատարակությունների լեռներին: Բայց հետագայում ճիշտ բաղադրատոմս գտնելու համար փորձառու տանտիրուհին սկսում է անձնական խոհարարական գիրք, որում պահպանում է մի քանի բաժիններ `յուրաքանչյուր տեսակի ուտեստների համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պարզ, արագ կերակուրների տնական բաղադրատոմսերը, անկասկած, ամենապահանջվածն են: Այս բաժնում կարող եք տեղադրել աղցաններ, թեթև տաք և սառը նախուտեստներ, ամառային սառը ապուրներ: Բաղադրատոմսը կարելի է կտրել ամսագրից, փակցնել առանձին էջի վրա, կամ բաղադրատոմսի տակ կարող եք գրել հիմնաբառեր, օրինակ ՝ միս, ձուկ, կանաչ աղցան, հավի աղցան: Կարող եք առանձնացնել առանձին հիմնաբառեր նույն գույնի մարկերով: Սա ձեզ հնարավորություն կտա արագ նավարկելու, եթե հյուրերը շեմին են, և լանչը դեռ պատրաստ չէ:
Քայլ 2
Ինչ-որ մեկը նախընտրում է երկար ժամանակ եփել ՝ համեղ, համեղ: Այս համեղ մարաթոնի մասնակիցները շատ դուր կգան բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր: Օրինակ ՝ «նրբաբլիթներով թխած խնձոր», «կարմիր գինիով թխած հավ», «սնկով ձկնամթերք»: Նման ճաշատեսակները պատրաստելը վերածվում է ստեղծագործական գործընթացի: Եվ նույնիսկ թույլ է տալիս բացահայտել գաստրոնոմիայի թաքնված ունակությունները:
Քայլ 3
Սկսնակ խոհարարներին անհրաժեշտ է ավելի մանրակրկիտ բաղադրատոմս: Դուք պետք է նշեք ուտեստի անվանումը, բաղադրիչները, նշեք, թե քանի բաղադրամասի համար է նախատեսված այս բաղադրատոմսը: Ձեր բաղադրատոմսերի գրքի վերջում լավ գաղափար է պահել կշիռների և չափումների աղյուսակը: Եվ բաղադրատոմսերը պետք է ընտրվեն այն դեպքերում, երբ նշված է ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստումը:
