Ձեր բերանում հալվող ոսկե, փափուկ հյութերը ձեր հյուրերը դեռ երկար կհիշեն: Այս թխելու համար անհրաժեշտ ապրանքներն ամենապարզն են պահանջում, և արդյունքը կարելի է վայելել խոհանոցում քառասուն րոպե քաշքշուկից հետո: Հիմնական բանը `հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին, ընտրել բարձրորակ միջին կամ բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ու եփել լավ տրամադրությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ ալյուր;
- 150 գ շաքար;
- 100 գ կարագ;
- 6 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 500 գ կաթնաշոռ;
- 2 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը և շաքարավազը տրորեք այնքան ժամանակ, երբ այն սպիտակեցնի և շաքարի հատիկները լուծվեն: Որպեսզի կարագը լավ հարչի, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք կարագի վրա ՝ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելով: Ավելացնել թթվասեր և փխրեցուցիչ և նորից հարել:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել մաղով: Սկսեք խմորին քիչ-քիչ ավելացնել ՝ չդադարելով խառնել: Խմորը պետք է լինի փափուկ և առաձգական, բայց ոչ հոսող: Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա կես ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստեք լցոնումը: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Դեղնուցները մի կողմ դրեք առանձին ամանի մեջ: Whեծեք սպիտակները հարել հարիչով կամ խառնիչով մինչև պինդ սպիտակ փրփուրը:
Քայլ 4
Կաթնաշոռը քսեք մաղով, որպեսզի հանեք որևէ գունդ: Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել դեղնուցներն ու շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել մի փոքր թթվասեր: Դրանից հետո նրբորեն ու քիչ-քիչ ավելացնել զանգվածին հարած սպիտակուցը: Որպեսզի զանգվածը չկորցնի իր ծավալը, ակտիվացրեք այն վերևից ներքև: Արդյունքում, լցոնումը պետք է լինի շատ թեթև և օդային:
Քայլ 5
Խմորը գլորում ենք երշիկի մեջ: Կտրեք երշիկը փոքր հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր ցանել փոքր քանակությամբ ալյուրով և գլանափաթեթով գլորել այն տորթի մեջ: Տորտիլաները չպետք է լինեն շատ բարակ, մոտ 10-12 սմ հաստությամբ:
Քայլ 6
Կաթնաշոռի միջուկը դրեք տորտիլայի կեսի վրա և ծածկեք այն տորտիլայի մյուս կեսով: Ձեռքով մի փոքր սեղմեք ներքև, սեղմեք եզրերը և կեսը մի փոքր բաց թողեք:
Քայլ 7
Ձվի դեղնուցները, որոնք մի կողմ եք դրել, հարել ջրով: Խոզանակեք այս խառնուրդով: Քսեք թխում թերթիկը կամ թխում ամանը և ավելացրեք հյութերը: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և հյութերով թխելու թերթիկ տեղադրեք: Թխել 20-25 րոպե:
