Անկացած տոնական խնջույք սկսվում է նախուտեստներով: Գեղեցիկ ներկայացված նախուտեստները առաջին տպավորությունն են թողնում տանտիրուհու խոհարարական հմտությունների ու հմտության մասին: Հատկապես տարածված են մսի, ձկների և պանրի հատումները: Իհարկե, ոչ մեկին չեք զարմացնի երշիկի կոկիկ կտորներով: Բայց եթե մի փոքր երեւակայություն ու համբերություն ցուցաբերեք, ապա կտրվածքներից կարող եք ստեղծել իսկական գլուխգործոցներ:
Տոնական կտրվածք ստեղծելիս հարկ է հիշել, որ ձկան համեղները չպետք է համակցվեն միևնույն ափսեի մեջ մսի և պանրի հետ: Բայց պանիրներն ու երշիկները կարելի է համատեղել: Բացի այդ, այս բոլոր ապրանքները լավ համադրվում են որոշ բանջարեղենի և մրգերի հետ:
Ռուլետների տեսքով կտրելը շատ գեղեցիկ է թվում: Ավելի լավ է պատրաստել բալիկից, խաշած խոզի մսից, բեկոնից, ապխտած երշիկներից: Այս բոլոր ապրանքները կտրված են բարակ երկար շերտերով, դրանց հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 3-5 մմ: Decorationարդարելու համար ձեզ հարկավոր են առանց ծակոտկեն ձիթապտուղներ, վարունգի բարակ շերտեր և հազարի տերևներ:
Աղցանը դրվում է հարթ, լայն ափսեի վրա: Գլանափաթեթները ձևավորվում են մսային համեղ կտորներից, ներսում տեղադրվում են ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, խոտաբույսեր և վարունգի կտորներ: Անհրաժեշտության դեպքում ամրացնելու համար կարելի է օգտագործել շամփուրներ:
Ձևավորված գլանափաթեթները շարվում են օղակաձեւ ափսեի վրա շար առ շարք: Յուրաքանչյուր շարքը կազմված է նույն տեսակի միսից: Մեջտեղում տեղադրվում է սոուսով մի փոքր ափսե - այն կարող է լինել ծովաբողկ կամ մանանեխ: Կտորները լրացուցիչ զարդարված են խոտաբույսերի և ձիթապտղի ճյուղերով:
Եթե տանտիրուհին ցանկանա և բավականաչափ ժամանակ, այդպիսի մսային գլանափաթեթները դեռ կարող են լցոնվել աղցանով: Ռուլետների զարդարման մեթոդը հարմար է նաև ձկան հատումների համար:
Canapes - կտորների այս մեթոդը ներառում է արտադրանքի գրեթե ցանկացած համադրություն: Կանապայի համար օգտագործվում են մսային համեղություններ, տարբեր սորտերի ձուկ և պանիրներ, բուլղարական պղպեղ, բալի լոլիկ, ավոկադո, ձիթապտուղ, կիվի և նարնջի կտորներ և խոտաբույսեր: Բոլոր բաղադրիչները կտրվում են կոկիկ խորանարդի մեջ և դրվում շամփուրի վրա:
Կանեփը յուրօրինակ տեսք ունենալու համար կարող եք օգտագործել հատուկ գանգուր դանակներ: Կանապները տեղադրվում են հազարի տերևների վրա և զարդարվում խոտաբույսերով:
Cutաղիկների տեսքով զարդարված հատումները շատ անսովոր տեսք ունեն: Դրանք բավականին հեշտ են պատրաստել մսի կամ պանրի բարակ կտորներից: Flowerաղիկից կղանք պատրաստելու համար կտորը պետք է կլոր լինի: Այն գլորում է կոնում, ներսում տեղադրվում է վարունգի կամ բուլղարական բարակ շերտ ՝ ծաղկի կեսը: Կալլայի հիմքը ամրացված է շամփուրով:
Վարդերը լավագույնս պատրաստվում են մսամթերքից, քանի որ դրանց կտորներն ավելի առաձգական են: Վարդի կեսը ձեւավորվում է մեկ երշիկից կամ մսի կտորից, այնուհետև այն փաթաթված է ծաղկաթերթիկների մեջ, ամրացված շամփուրներով խաչաձեւ: Վարդի հիմքը պետք է կտրված լինի այնպես, որ այն հարթ լինի: Անհրաժեշտ է թերթիկներին տալ գեղեցիկ կորի և ծավալ:
Նման վարդը մի քանի րոպե կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում, ապա եզրերի շուրջ երշիկեղենը ինքն իրենից գեղեցիկ գանգրվելու է բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ:
Սեղանի վրա հիանալի կանդրադառնա մի քանի պանրի և երշիկի կալլա շուշանների կամ վարդերի կազմը, որոնք զարդարված են կանաչի ճյուղերով, բանջարեղենի շերտերով: Պանիրների և այլ սորտերի բարակ կտրտած կտորները կոկիկորեն շարված են ծաղիկների շուրջ ափսեի վրա `կիսաշրջանաձև տեսքով, և ուտեստի եզրերը զարդարված են խոտաբույսերով:
Կտրման վերը նշված մեթոդները շատ ժամանակ չեն պահանջի տոնական սեղան պատրաստելիս: Բայց հյուրերը ուրախ կլինեն գեղեցիկ ներկայացված և համեղ ուտեստներով:
