Չիզքեյքը սոֆլե է, որը պատրաստվում է կաթնաշոռից կամ սերուցքային պանիրից `մանրացված բլիթների, փխրուն հացով կամ թխվածքաբլիթի խմորով հիմքով: Այս թեթեւ տորթը ինքնին համեղ է, և եթե դուք երեւակայություն ցուցաբերեք և զարդարեք այն, ապա ուտեստը պարզապես տոն կլինի աչքերի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Հատապտուղների ձևավորման համար `500 գ ցանկացած հատապտուղ; 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի; մի քանի անանուխ տերև:
- Կակաոյի նկարչության համար `2 - 3 tbsp. գդալներ կակաոյի փոշի; 1 թերթ թխելու համար մագաղաթյա թուղթ:
- Շոկոլադե փայլի համար `100 գ կարագ; 5 tbsp. գդալներ կաթ; 7 tbsp. ճաշի գդալ շաքար; 5 tbsp. գդալներ կակաոյի փոշի:
- Լայմով զարդարելու համար `1 բաժակ սերուցք, 35% յուղ; 1, 5 բաժակ շաքար; 0,5 բաժակ կոկոսի փաթիլներ; 1 կրաքարի:
- Դոնդողի համար `2 թեյի գդալ ժելատին; 3 tbsp. ջրի գդալներ; 200 գ ցանկացած հատապտուղ; 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Esարդարեք շոռակարկանդակ հատապտուղներով - սա, թերեւս, դիզայնի ամենահեշտ տարբերակն է: Վերցրեք ցանկացած հատապտուղ, լվացեք դրանք, մանրակրկիտ չորացրեք և դրեք կարկանդակի գագաթին: Դրա համար կարող եք վերցնել ազնվամորի, ելակ, հապալաս, հաղարջ: Հիմնական բանը հասած ու ամբողջական պտուղներ ընտրելն է: Հատապտուղները ցանել շաքարի փոշիով և զարդարել անանուխի տերևներով:
Քայլ 2
Cheարդարեք ձեր շոռակարկանդակ կակաոյի փոշիով կամ լուծվող սուրճով: Դա անելու համար կտրեք այն ձևի տրամագծով շրջան, որով պատրաստել եք տորթը սննդի թղթից: Նկարեք այս շրջանակի վրա և այնուհետև կտրեք ձեզ դուր եկած ցանկացած ձև ՝ շրջաններ, աստղեր, սրտեր: Տեղադրեք տրաֆարը տորթի վրա և մաղով կակաոյի փոշին ցանել կտրված արձանիկների վրա: Դրանից հետո զգուշորեն հանեք թուղթը: Պանիր տորթի վրա մի օրինակ է հայտնվելու: Նույն կերպ, օգտագործելով տրաֆարետներ, դուք կարող եք զարդարել շոռակարկանդակ շոկոլադե չիպսերով: Կամ, եթե ձեր տորթն ունի մուգ գագաթ, ապա այն ցանել սպիտակ շոկոլադով կամ շաքարի փոշով:
Քայլ 3
Esածկեք շոռակարկանդակով շոկոլադե սառույցով: Այն պատրաստելու համար կարագը հալեցնում է կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքար, կակաոյի փոշի և կաթ, եռացնում: Անընդհատ խառնեք ցրտահարությունը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի խտանալ: Լցնել սառույցը պատրաստի տորթի վրա:
Քայլ 4
Cheարդարեք շոռակարկանդակը կրաքարի հետ, որպեսզի ձեր կարկանդակը մի փոքր թթվասեր ավելացնի: Սկզբից հարել սերուցքը մի բաժակ շաքարով ՝ խիտ զանգված կազմելու համար: Օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ, հարած սերուցքը քսեք տորթի մակերեսին: Տորթը սառնարանում դնել 4 ժամ: Կլպեք կրաքարը, հանեք թաղանթը և կտրեք պղպեղը փոքր սեպերով: Միավորել շաքարն ու կոքսը: Desiredանկության դեպքում շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի: Ընկղմեք կրաքարի կտորները այս խառնուրդի մեջ և դրեք կարկանդակի գագաթին հարած սերուցքի գագաթին:
Քայլ 5
Esածկեք շոռակարկանդակն ժելե խառնուրդով: Geելատինը լցնել ջրով և թողնել 15 րոպե: Այս պահին հատապտուղները և շաքարավազը դնել կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով մինչև հատապտուղները հյութ տան: Հատապտուղները մանրակրկիտ տրորեք, քամեք մաղով և խառնեք ժելատինով: Այս ամբողջ զանգվածը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, մինչեւ ժելատինը լուծվի: Ստացված ժելեն լցնել տորթի գագաթին և թողնել սառը, մինչև այն ամրացվի:
Քայլ 6
Մի չափազանցեք այն դիզայնով: Դեռևս, պանրի տորթի «կարևորը» նրա մինիմալիզմն է: Հետեւաբար, հատկապես գնահատվում է բաց շոռակարկանդակ, առանց վերին մասի թերությունների, զարդարված միայն անանուխի տերևով:
