Խոհարարություն սիրող մարդու համար հավանգը անփոխարինելի լրասարք է խոհանոցում, քանի որ թարմ պատրաստված համեմունքներն ավելի լավ են, քան գնված խառնուրդները և ունեն ավելի պայծառ համ ու բույր: Manufacturersամանակակից արտադրողները առաջարկում են տարբեր չափերի, ձևերի, նյութերի և որակի սպառողական հավանգներ: Choiceիշտ ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ նպատակով և որքան հաճախ կօգտագործվի այս խոհարարական պարագան:
Ժայռ
Քարե հավանգները հարմար են հատիկներ, սերմեր, ընկույզներ, մրգեր մանրացնելու համար: Նման խառնուրդներ օգտագործվում են Հնդկաստանում, Ինդոնեզիայում և Լատինական Ամերիկայում խորտիկ մածուկներ պատրաստելու համար. Գուակամոլե, սամբալա, կարրի, մասալա: Բազալտային և գրանիտե հավանգներն ունեն ամենաբարձր կարծրությունը, խտությունը և քերմանը դիմադրությունը: Այնուամենայնիվ, բազալտը դժվար է հղկել, ուստի բազալտե հավանգի մակերեսը միատարր չէ: Դրանում դժվար է մանրացնել մակարոնեղենը և համեմունքները մինչև հարթ:
Գրանիտե հավանգները լավ են տրամադրվում փայլեցմանը և ունեն բարձր կարծրություն և ուժ: Նույնը վերաբերում է բնական քարերին, ինչպիսիք են հասմիկը, ագաթը, օնիքսը և կարնիլիան: Նման հավանգների համեմունքները քսվում են փոշոտ վիճակում, և մածուկները հարթ և միատարր են: Բացի այդ, քարե հավանգները լավն են, քանի որ դրանք ջուր չեն կլանում և չեն արձագանքում մրգաթթուների և բնական ներկերի ազդեցությանը: Բացառություն է մարմարը, որի կարծրությունը երկու անգամ ցածր է, քան մյուս քարերը: Բացի այդ, այն կլանում է հեղուկը և արձագանքում նույնիսկ թույլ թթուներին, ինչպիսիք են քացախը կամ կիտրոնը:
Գրանիտե և մարմարե հավանգների արժեքը գրեթե նույնն է, ուստի, կենտրոնանալով քարի որակի ցուցանիշների վրա, առաջարկվում է ընտրել գրանիտ: Ինչ վերաբերում է կիսաթանկարժեք քարերին, դրանցից պատրաստված հավանգները համապատասխանում են որակի և արտաքին տեսքի բոլոր պահանջներին, բայց դրանց արժեքը բավականին բարձր է:
Փայտ
Փայտե հավանգները հարմար են ոչ այնքան աղալու համար, որքան հացահատիկներն ու սերմերը հղկելու համար: Japanապոնիայում բրնձի ալյուրը և օսլան դեռ պատրաստվում են խոշոր փայտե հավանգների մեջ: Նման պարագաների մեծ գումարածը թթուների և ալկալիների դիմադրությունն է: Բայց փայտը ներծծում է հոտերը, ջուրը և ներկված է սննդային ներկերով, ինչը կհանգեցնի ձեր սիրած աքսեսուարի վաղ թե ուշ կոտրմանը: Փայտե հավանգ ընտրելիս փնտրեք ազնիվ անտառներից պատրաստած մեկը `հազվադեպ օգտագործման դեպքում այն ավելի երկար կտևի: Ձիթապտղի հավանգները առավել հաճախ հայտնաբերվում են խանութների դարակներում: Նրանք բավականաչափ ուժեղ են; դրանք կարող են մանրացնել տերևները, խոտաբույսերը, սերմերը, մրգերը, բանջարեղենը և ընկույզը:
Ճենապակյա և ապակի
Porենապակե հավանգների ծննդավայրը Չինաստանն է: Նման լրասարքն, անկասկած, կարող է դառնալ աստղ խոհանոցում ՝ զարդարելով ինտերիերը, և դա լվանալու ամենադյուրին ճանապարհն է: Այնուամենայնիվ, ճենապակյա հացը բնական քարի համեմատությամբ ունի ցածր կարծրություն, խոնավություն և քիմիական դիմադրություն: Եթե չեք պատրաստվում մանրացնել ընկույզ, սեւ և պղպեղ և այլ կոշտ համեմունքներ, ապա ճենապակյա հավանգը կարող է ձեզ համար հարմար լինել: Նման տարայի մեջ հարմար է մանրացնել տարբեր մածուկներ, տերևներ, խոտաբույսեր և մանրացնել հաբեր: Noարմանալի չէ, որ ճենապակյա հավանգները դեղագործական արդյունաբերության բաղկացուցիչ մասն են:
Ապակին հավանգների համար առավել անիրագործելի նյութն է: Այն անկայուն է մեխանիկական և ջերմային ազդեցությունների համար և շատ փխրուն է: Եթե ապակե հավանգ եք գնել, միակ բանը, որի համար կարող եք օգտագործել ՝ մոխիտո կոկտեյլների համար բուսական հիմքեր քսելն է կամ փափուկ մածուկներ պատրաստելը:
