Nationalանկացած ազգային խոհանոցի ինքնատիպությունը հիմնականում տալիս են սոուսները: Spice- ը ծագումով Japanապոնիայից է: Rագող արեւի երկրում այն սովորաբար մատուցվում է սուշիով կամ ռուլետներով: Այս սոուսը, ինչպես ճապոնական շատ այլ ուտեստներ, այժմ տարածված է աշխարհի շատ երկրներում: Եթե արդեն սովորել եք սուշի պատրաստել, փորձեք պատրաստել նաև համեմունքներ: Դա, անշուշտ, կդիմի նրանց, ովքեր հիմնականում սիրում են կծու կերակուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բանկա մայոնեզ (200 գ);
- 1 միջին սոխ (մոտ 30 գ)
- shichimi togarashi պղպեղ - 1 գ;
- 2 մեխակ սխտոր (մոտ 7 գ);
- սուր դանակ;
- կտրող տախտակ;
- բլենդեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Ամենաէկզոտիկ արտադրանքը, որը համեմունքների սոուսի մաս է կազմում, ճապոնական shichimi togarashi պղպեղն է, բայց այժմ այն կարող եք բավականին ազատ գնել հիպերմարկետում: Եթե դա դեռ ձախողվի, ապա այն փոխարինեք աղացած կարմիր պղպեղով: Դա ձեզ բավականին անհրաժեշտ է, բառացիորեն մի պտղունց:
Քայլ 2
Մաքրել միջին սոխը և սխտորը: Նյութի մանր կտրեք դրանք: Բաղադրությունը մանր կտրատելու համար լավագույնն է օգտագործել խառնիչ: Դրանում դուք ոչ միայն մանրացնում եք բաղադրիչները, այլև լավ խառնում: Մայոնեզը և պղպեղը կարող են անմիջապես լցվել բլենդերի մեջ: Եթե ձեր ֆերմայում չունեք այս օգտակար սարքը, կտրեք ուտելիքը որքան կարող եք:
Քայլ 3
Տեղադրել սոխը և սխտորը ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել մայոնեզ և կրկին խառնել բաղադրիչները: Japaneseապոնական մայոնեզն ավելի լավն է: Այն սովորաբար վաճառվում է նույն խանութներում, ինչ սուշիի և ռուլետի այլ ապրանքատեսակները: Եթե ոչ, վերցրեք Պրովանսալ մայոնեզը ՝ առանց հավելումների:
Քայլ 4
Թասի պարունակությունը տեղափոխեք սոխի ամանի մեջ: Թող սոուսը նստի մոտ կես ժամ: Անհրաժեշտ չէ այն տաքացնել կամ դնել սառնարան, այն հիանալի կգա պատրաստության սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո համեմունքների սոուսը կարելի է մատուցել սուշիով կամ ռուլետներով:
Քայլ 5
Եթե ձեր ճապոնական խոհանոցի համար տարբեր ապրանքներ ձեռք բերելու հնարավորություն ունեք, կան սոուսի եւս մի քանի տարբերակներ, որոնք կարող եք փորձել: Օրինակ, դա կարող է լինել մի քանի սուսների խառնուրդ `սոյա, տաբասկո, չիլի: 50 գ մայոնեզի համար անհրաժեշտ է 20 գ տաբասկո սոուս և մի փոքր չիլի և սոյա: Խառնել այդ ամենը: Ավելացնել թակած կանաչ սոխ, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և 15 գ մասագո խավիար: Դուք պետք է ունենաք հարթ մածուկ: Այս սոուսը ներմուծվում է ավելի երկար, քան նկարագրված է առաջին մեթոդով `մոտ 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին: Եթե միանգամից չեք պատրաստվում օգտագործել ամբողջ սոուսը, ապա այն պահեք սառնարանում:
Քայլ 6
Նույն քանակությամբ ճապոնական մայոնեզով պատրաստվում է մեկ այլ տաք սոուս: Այնտեղ ավելացրեք 15 գ զանգվածո խավիարի և չիլիի սոուս, և Tabasco սոուսի փոխարեն վերցրեք տաբաջանի մածուկը: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել նուրբ թակած սխտորը, թող 2 ժամ եփել - և կարող եք հյուրասիրել ձեր հյուրերին:
