Համեղ շոռակարկանդակ այս տատանումով, նուրբ յուղալի հետևողականությունը հիանալի կերպով զուգորդվում է թխվածքաբլիթի հիմքի և քաղցր համի հետ, որն առաջ է գալիս անուշաբույր լոռամրգի լցոնման թթվայնությամբ: Ստացվում է աղանդեր, որն արժանի է տոնական թեյի երեկույթ զարդարելուն:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնադրամը.
- - 150 գ թխվածքաբլիթներ;
- - 70 գ կարագ:
- Լրացում:
- - 560 գ սերուցքային պանիր;
- - 160 գ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 2 tbsp. գդալներ ռոմով:
- Cranberry interlayer:
- - 200 գ լոռամիրգ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
- Փայլ:
- - 50 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Դրան ավելացնել փափկեցրած կարագ, պատառաքաղով հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ փափուկ, հնազանդ խմոր ստանաք: Դեպի դրսից փայլաթիթեղով փաթաթեք, ներքևը ծածկեք մագաղաթով, հատակի երկայնքով բաշխեք կարագի և թխվածքաբլիթների խմորը, սեղմեք այն, կազմեք կողմերը ձևի կողմերի բարձրության 2/3-ով: Թխել հիմքը 20 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 2
Լոռամիրգը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, քսեք մաղով, ավելացրեք 2 տ.ս. ճաշի գդալ շաքար: Ձվերը բաժանեք դեղնուցների և սպիտակուցների, դեղնուցները տրորեք սերուցքային պանիրով և շաքարով, սպիտակները հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ, փոքր մասերով նրբորեն խառնեք կարագի զանգվածին: Լոռամրգի խյուսին ավելացնել 3 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ սերուցքային միջուկ, խառնել:
Քայլ 3
Շոռակարկանդակ հիմքի միջնամասում նախ լցնել 4 tbsp. յուղալի գդալներ յուղալի միջուկով, ապա լոռամրգի ամբողջ լցոնումը, ավարտել յուղալի միջուկով (հետևել նշված հաջորդականությանը): Թխել ջրային բաղնիքում 60 րոպե 170 աստիճանով. Դրա համար տաք ջուրը լցնել բորբոսով թխում թերթիկի մեջ և դնել ջեռոց:
Քայլ 4
Ձևով դանակ վարեք ձևի պարագծի շուրջ, շոռակարկանդակն առանձնացրեք պատերից, թողեք այն վառարանում, մինչև այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Սպիտակ շոկոլադը հալեցնել թթվասերի հետ միասին, շոռակարկղի գագաթը լցնել ստացված գլազուրով, հարթեցնել սպաթուլայով և թողնել, որ սառչի սառնարանում: Սերուցքային շոռակարկանդակ լոռամրգի միջուկով պատրաստ է:
