Աղացած միսը արտադրանք է, որը բաղկացած է ճաշատեսակների լայն տեսականիից ՝ պելմենի, կաղամբի գլանափաթեթ, կոտլետ, ռուլետ, կարկանդակ … Շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ հարց չունեն այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել աղացած միսից, բայց շատերն անհանգստացած են ինչպես ճիշտ պահել այս ապրանքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե մի քանի տեսակի աղացած միս եք գնել, ապա անպայման պահեք դրանք տարբեր բաժակներում ՝ դրանք ծածկելով սննդի թաղանթով կամ պլաստիկ տոպրակով: Կարևոր է խուսափել այլ սննդի և հոտի հետ շփումից: Մի կրկին սառեցրեք աղացած միսը, դրա պատճառով դրա համը մեծապես կվատթարանա: Հետեւաբար, այն անմիջապես բաժանեք այն մասերի, որոնք անհրաժեշտ են `հալեցումից և հետագա սառչումից խուսափելու համար:
Քայլ 2
Աղացած մսի պահպանման ժամկետը կախված է դրա սառեցման աստիճանից, այսինքն `աղացած միսը, որի պահպանման ջերմաստիճանը +2-ից +6 աստիճան է, հնարավոր չէ պահել ավելի քան 12 ժամ: 12 աստիճան ջերմաստիճանում սառեցված վիճակում կարելի է պահել մինչև 30 օր: - 18 աստիճան ջերմաստիճանում սառեցված աղացած միսը կարող է պահվել մինչև 3 ամիս:
Քայլ 3
Եթե դուք գնել եք սառեցված աղացած միս և հալեցրել այն, ապա ապրանքը ամբողջությամբ օգտագործեք: Մի բացեք աղացած միսը, որը փաթեթավորված է պլաստիկ տարայի մեջ, մինչև դրա կարիքը զգաք:
Քայլ 4
Եթե դուք գնել եք սառեցված աղացած միս և ցանկանում եք այն ինքներդ սառեցնել, ապա դա արեք անմիջապես, քանի որ սառեցված աղացած միսը շատ կարճ ժամկետ ունի: Եվ դուք չգիտեք, թե որքան ժամանակ էր խանութի վաճառասեղանին մինչ այդ: Աղացած միսը սառեցրեք մասերով, որոնք լիովին կարող եք օգտագործել ուտեստ պատրաստելիս: Յուրաքանչյուր տոպրակի վրա գրեք փաթեթավորման ամսաթիվը, որը կօգնի ձեզ որոշել արտադրանքի թարմությունն ու պահպանման ժամկետը:
Քայլ 5
Եթե ցանկանում եք սառեցված աղացած միսից որեւէ ուտեստ պատրաստել, ապա նախապես հալեցրեք այն պատրաստելուց մոտ մեկ օր առաջ: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում աղացած միսը հալեցնել սառնարանում տեղադրելով, դա թույլ չի տա մանրէները բազմապատկվել այնքան արագ, որքան դա տեղի է ունենում սենյակային ջերմաստիճանում: Իսկ աղացած միսը ավելի թարմ ու հյութեղ կլինի:
