Բոլոր ապրանքատեսակները ունեն հատուկ պահպանման ժամկետ, և մսամթերքը բացառություն չեն: Եթե միսը սկսում է տհաճ հոտ գալ, այն շտկելու մի քանի եղանակ կա: Այնուամենայնիվ, եթե այն շատ ուժեղ ու կոշտ հոտ է գալիս, անմիջապես շպրտեք այն, հակառակ դեպքում հետեւանքները կարող են շատ տհաճ լինել:
Դա անհրաժեշտ է
- - մանանեխ;
- - կալիումի պերմանգանատ;
- - երիցուկ;
- - Կարմիր գինի;
- - համեմունքներ;
- - նռան հյութ;
- - աղ;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսի մի կտոր մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ: Բոլոր կողմերից քերել մանանեխով, դնել կաթսա, ծածկել և թողնել 2-3 ժամ: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել պատրաստել այն:
Քայլ 2
Լցնել կարմիր գինով հոսող ջրով լավ լվացած մի կտոր մի կտոր, ցանկության դեպքում ավելացնել մի շարք համեմունքներ, ուրց կամ խնկունի: Թողեք այն գործի դրվի մոտ 1-2 ժամ: Նման միսը լավագույնս օգտագործվում է տապակելու համար:
Քայլ 3
Մսի լվացված կտորը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել նռան հյութով և ներծծվել մոտ 1-2 ժամ:
Քայլ 4
Տհաճ հոտը վերացնելու համար միսը 3 ժամ թրմեք կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթի մեջ, ապա լվացեք սառը ջրով և սկսեք պատրաստել:
Քայլ 5
Լվացված միսը մանրակրկիտ քսեք բոլոր կողմերից, նախ ՝ շատ շաքարով, ապա աղով և թողեք նստի մոտ 30-40 րոպե: Դրանից հետո լավ լվացեք մսի կտորը սառը ջրի մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստեք մեղմ երիցուկի թեյ և զով: Այս արգանակով լցնել մանրակրկիտ լվացված միսը, ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ և թող մնա մոտ 20-30 րոպե: Միսը եփելուց առաջ ողողել ջրի մեջ:
