Թրթռոցը, ինչպես ցանկացած ծովային ձուկ, հարուստ է յոդով: Հարմար է ուտել. Ոսկորները հեշտությամբ բաժանվում են սպիտակ մսից: Ամենից հաճախ փափկամիսը հիմք է ընդունվում ապուրի համար, ինչպես նաև տապակած և թխած: Այնուամենայնիվ, նախ ձուկը պետք է պատշաճ կերպով մաքրվի. Ամենից հաճախ մաշկը հեռացվում է դրանից:
Դա անհրաժեշտ է
- թարմ կամ սառեցված փրփրացող
- դանակ
- կտրող տախտակ
- կոշտ սպունգ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ողողիչը սառը հոսող ջրի տակ: Ամենից հաճախ այս ձուկը վաճառվում է փորոտիքով: Եթե հանկարծ դա այդպես չէ, սրվիչը մաքրեք ներսից և կրկին լավ լվացեք ջրով: Կեղտոտ կշեռքները մաքրման կարիք չունեն: Բայց կտրեք լողակները:
Քայլ 2
Տեղադրեք սրվիչը կտրող տախտակի վրա: Ձկների մի կողմի երկայնքով կտրեք դանակով:
Քայլ 3
Դանակով կտրեք կտրվածքը: Օգտագործելով ձեր բութ մատը, մաշկն աստիճանաբար հեռացրեք մսից: Դուք պետք է պոչից տեղափոխեք գլուխը:
Քայլ 4
Ձախ ձեռքով ամուր սեղմեք ձուկը սեղանին ՝ պոչը պահելով: Ձեր աջ ձեռքով առանձնացրեք ամբողջ մաշկը պալպից: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ձկան գլուխը:
