Ձկները մաքրելը հեշտ գործ չէ, դրա համար ժամանակ և համբերություն է պետք: Բացի այդ, նման աշխատանքից հետո ձեզ սպասում է մեկ այլ տհաճ պարտականություն ՝ խոհանոցը կշեռքներից մաքրելը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պարզեցնել և արագացնել ձկների մաքրման կարգը: Փորձեք մի քանի մեթոդներ. Դրանցից մեկը, անկասկած, կհամապատասխանի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարճ սուր դանակ;
- - ամուր ռետինե ձեռնոցներ;
- - մետաղական քերիչ;
- - եռացող ջուր;
- - սեղանի քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ ձուկը ամենահեշտն է մաքրվում, իսկ կենդանի ձուկը ՝ լավագույնը: Այն պետք է շշմեցնի, դիակը կտրվի պեկտորային լողակների և արտահոսքի թույլատրված արյան միջև: Դրանից հետո մի հապաղեք սկսել մաքրումը: Սառեցված կամ սառեցված դիակները նույնպես լավ մաքրվում են: Կշեռքից բաժանվելու ամենադժվար մասը նմուշներն են, որոնք երկար ժամանակ սառնարանում են և մի փոքր չոր են:
Քայլ 2
Գործընթացն արագացնելու համար դիակը լցնել եռացող ջրով: Ձկները մի ընկղմեք տաք ջրի մեջ - կարճ ցնցուղը բավարար է: Եթե մի քանի ձուկ ունեք մաքրելու, պահեք դրանք տաք ջրով և քացախով լցված տարայի մեջ:
Քայլ 3
Սկսեք խոզանակել ՝ պոչի լողից դեպի գլուխը և հետևից դեպի որովայն տեղափոխվելով: Խոշոր դիակները քերիչով կարող են ազատվել կշեռքներից: Ձուկը ամուր պահեք պոչից և սահուն, բայց ուժեղ շարժումներ կատարեք ՝ զգույշ լինելով, որպեսզի չվնասեք մաշկը: Պոչի շրջանի տարածքները կարելի է մաքրել սուր դանակով: Սա հեշտացնում է մանր և կոշտ կշեռք ունեցող կեռասի, կճուճի, թառի և այլ ցեղատեսակների մաքրումը:
Քայլ 4
Որպեսզի կշեռքները չթռչեն խոհանոցով մեկ, փորձեք մաքրել ձկները ՝ սուզվելով ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, այս կերպ հեշտ է կտրվել: Հագեք ամուր ռետինե ձեռնոցներ ՝ կողային ներքին մակերևույթով, որպեսզի դիակը պահեք առանց դուրս սահելու:
Քայլ 5
Փոքր կարկուտները մատներով մաքրելը հարմար է ՝ առանց դանակ օգտագործելու: Մարմինները այրեք եռացող ջրով և հեռացրեք կշեռքները ՝ արագ շարժվելով դրա աճի դեմ ՝ պոչից գլուխ: Փորձեք չվնասել ձկան մաշկը - հետագա պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է պահպանել արտադրանքի հյութեղությունը:
Քայլ 6
Եթե նախատեսում եք պատրաստել ձկան գավազան, աղացած միս կամ կարկանդակի միջուկ պատրաստել, միանգամայն հնարավոր է նվիրել ձկան մաշկը: Դիակները դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Սառեցված և մի փոքր հալված ձկներից կշեռքները հանվում են մաշկի հետ միասին ՝ առանց մեծ ջանքերի:
Քայլ 7
Ավելի լավ է ոչ թե մաքրել սրվակը, այլ ազատել այն մաշկից ՝ պահեստով հեռացնելով դիակից: Մի փոքր մարզվելուց հետո գործընթացը շատ արագ կընթանա: Պոչի տարածքում մի փոքր կտրվածք արեք և մաշկը հանեք մեկ արագ շարժումով:
