Weրիմուռը կամ ջրիմուռը օգտակար նյութերի իրական պահեստ է. Յոդ, օրգանական թթուներ, հանքային միկրոէլեմենտներ, A, B և C վիտամիններ: weրիմուռներով ուտեստների ներառումը սննդակարգում բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և կարգավորում խոլեստերինի մակարդակը: Խանութներում ջրիմուռները վաճառվում են պահածոյացված, չորացրած և սառեցված: Օգտագործելուց առաջ եռացրեք:
Դա անհրաժեշտ է
- Մարինացված ջրիմուռների համար.
- - 600 գ խաշած կաղամբ;
- - 2 բաժակ ջուր;
- - շաքար;
- - աղ;
- - դափնու տերև;
- - մեխակ;
- - մի ճաշի գդալ 3% քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասավորել չոր ջրիմուռները, դնել մաղի վրա և լվանալ տաք եռացրած ջրով: Տեղափոխեք մեկ այլ տարայի և լցրեք քաղցրահամ ջրով ՝ 1: 8 արագությամբ (մեկ մասի ջրիմուռ, ութ մասի ջուր): Թողնել ջրիմուռները ներծծվել տասը-տասներկու ժամվա ընթացքում:
Քայլ 2
Կաղամբը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ, տեղադրել կաթսայում, տաք ջրով ծածկել 1: 8 նույն հարաբերությամբ և դնել միջին կրակի վրա: Եռալուց հետո երեսունից քառասուն րոպե եփեք ջրիմուռները մինչև որ փափկեն: Դրանից հետո չորացրեք արգանակը:
Քայլ 3
Կրկնակի եփելու համար լցնել ջրով 1: 4 թրջելուց հետո լվացված կաղամբը (ջրիմուռների մի մասը, չորս մասի ջուր), եռացնելուց հետո եռացնել մոտ երեսուն րոպե: Նեխեք կաղամբը քամոցով և արգանակը չորացրեք: Լցնել ջրիմուռները տաք եռացրած ջրով և եփել եւս կես ժամ: Բռնել կաղամբը կտրատած գդալով, դնել սառնարան և օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար.
Քայլ 4
Պատրաստելուց առաջ հալեք սառեցված ջրիմուռները: Դա անելու համար այն երեսուն րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ (15-20 աստիճան): Դրանից հետո շատ մանրակրկիտ լվանալ շատ ջրով:
Քայլ 5
Կաղամբը լցնել սառը ջրով 1: 2 արագությամբ, դնել բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել տասնհինգ-քսան րոպե և չորացնել արգանակը: Կրկնեք այս ընթացակարգը եւս երկու անգամ: Seaովային ջրիմուռների եռակի ջերմային բուժումը զգալիորեն կբարելավի նրա համը:
Քայլ 6
Պահածոյացված ջրիմուռները պատրաստ են ուտելու: Բայց խորհուրդ է տրվում նաև եփել հինգ րոպե:
Քայլ 7
Մարինացված ջրիմուռներ: Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքար, աղ, մեխակ, դափնու տերևներ և եփել տասից տասնհինգ րոպե: Սառը մարինադը լցնել քացախի մեջ: Եփած ջրիմուռները մանրացրեք արիշտաով, ծածկեք սառը մարինադով և դրեք սառը տեղում ութից տաս ժամ, որպեսզի մարինացվի: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կաղամբը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ բանջարեղենի և ձկան կերակրատեսակների համար, որոնք ավելացվել են աղցաններին:
