Կաթնաշոռը խմորված կաթնամթերք է, որը ստացվում է կաթի խմորման արդյունքում `շիճուկի հետագա հեռացումով: Շահույթը հետապնդելու համար որոշ արտադրողներ դրան ավելացնում են արմավենու յուղ և օսլա ՝ առանց համարելու, որ անհրաժեշտ է այդ մասին տեղեկացնել սպառողին ապրանքի պիտակի վրա:
Ինչ է յոդը ցույց տալու
Երբեմն կաթնաշոռ արտադրողները այնքան հմտորեն քողարկում են կողմնակի բաղադրիչների ավելացումը, որ նույնիսկ փորձառու գուրման չի նկատում դա: Յոդը թույլ կտա կեղծարարներին բերել մաքուր ջրի: Իր օգնությամբ դուք կարող եք ստուգել տանը գնված կաթնաշոռի որակն ու բնականությունը: Յոդը կբացահայտի կաթնաշոռի մեջ պարունակվող օսլան, որն անբարեխիղճ արտադրողները ավելացնում են արտադրանքին ՝ դրա քաշը մեծացնելու համար: Դա չի արվում կաթնաշոռի համը բարելավելու համար. Արտադրողը բաղադրատոմսում օսլա է պարունակում բացառապես ֆինանսական օգուտներ քաղելու համար:
Կաթնաշոռի որակը ստուգելու համար բավական է փոքր քանակությամբ արտադրանք վերցնել, մեկ թեյի գդալը բավական է: Տեղադրել կաթնաշոռը ափսեի մեջ և դրան ավելացնել բառացիորեն մի քանի կաթիլ յոդ: Եթե ապրանքը կապույտ է դառնում, ապա օսլան առկա է նրա բաղադրության մեջ: Դուք ձեռք եք բերել բարձրորակ կաթնաշոռ, եթե յոդի ավելացման արդյունքում այն չի փոխել իր գույնը: Յոդի հետ շփման վայրում առանց օսլայի արտադրանքը պետք է ստանա միայն բաց դեղին գույն:
Բուսական ճարպի թեստ
Ապրանքի մեջ օսլայի բացակայությունը չի նշանակում դրա անվերապահ որակը: Ապրանքի պիտանելիության ժամկետը բարձրացնելու համար որոշ արտադրողներ գաղտնիորեն դրան ավելացնում են բուսական ճարպեր: Կաթնաշոռը կարող եք նաև ստուգել տանը արմավենու ճարպի պարունակության առկայության մասին և մի քանի եղանակով:
Նախ ՝ բուսական յուղը բավականին լավ է զգացվում լեզվով: Դա անելու համար մի գդալ կաթնաշոռ ուտեք, 15-20 վայրկյան կպցրեք ձեր բերանին: Որակյալ արտադրանքը չպետք է լեզվի վրա յուղոտ թաղանթի առկայության զգացողություն թողնի:
Կաթնաշոռի մեջ բուսական յուղը նույնացնելու մեկ այլ եղանակ կա: Դա անելու համար մի կերակուր դրեք ափսեի մեջ և մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Բուսական ճարպերով լցոնված կաթնաշոռը մի փոքր կփոխի իր գույնը: Որպես կանոն, նման արտադրանքը, երբ ենթարկվում է օդի, արագորեն մթնոլորտում է և ծածկվում է դեղնավուն ընդերքով: Բացի այդ, դա սովորաբար չի փոխում իր հոտը և համը: Նույն պայմաններում կաթնաշոռը սկսում է մի փոքր թթվայնանալ առանց կողմնակի հավելումների, բայց միևնույն ժամանակ այն չի փոխում իր գույնը:
Կարևոր կետեր
Եթե կաթնաշոռի որակը ձեզ համար կարևոր է, միշտ ուշադրություն դարձրեք դրա փաթեթավորմանը: Ապրանքը ավելի քան յոթ օրվա պահպանման ժամկետով, ավելի հավանական է, որ հարուստ լինի կոնսերվանտներով: Գնելուց առաջ մի ծուլացեք գնահատել կաթնաշոռի տեսքը: Չափազանց հեղուկ կամ չոր արտադրանքը նշում է խախտումներ դրա արտադրության տեխնոլոգիայի մեջ:
Համոզվելուց հետո, որ ձեր գնած կաթնաշոռը հաջողությամբ անցել է բոլոր փորձությունները, հիշեք դրա արտադրողին և փորձեք գնել այս ապրանքանիշի արտադրանքը:
