Ամռան սկզբին սունկ հավաքողները շտապում են անտառ և սկսում «հանգիստ որս»: Սիրված սնկերից մեկը շանթելն է, նրանք հայտնվում են ամռան հենց սկզբին և գրեթե երբեք ճիճու չեն: Տապակած chanterelles շատ համեղ են, բայց դրանք կարելի է եփել, աղել, թթու դնել, չորացնել:
Ոզնիներ գտնելու համար հարկավոր է գնալ կեչի կամ խառը անտառներ, բայց դրանք հանդիպում են նաև փշատերև անտառներում: Chanterelle- ն ունի այսպիսի տեսք. Դեղին սունկ, նույն պալպով, ալիքային գլխարկ ՝ ալիքային եզրերով: Թիթեղներն իջնում են դեպի ցողուն, որի երկարությունը չի գերազանցում 6 սմ-ը: Երիտասարդ սնկերի մեջ գլխարկը հարթ է, մեծահասակների համար `ձագարաձև: Կա նաև կեղծ շանթել, այն ունի ավելի կանոնավոր կլորացված գլխարկ, նարնջագույն-կարմիր գույն - սա թունավոր սունկ է, որը պետք է խուսափել: Գոյություն ունեն նաև մոխրագույն տաղավարներ և գլանային ջահեր, չնայած դրանք պայմանականորեն ուտելի են ՝ ավելի լավ է չհավաքել:
Chanterelle- ն աճում է ընտանիքներում, ուստի, գտնելով մեկ սունկ, զգուշորեն նստեք և նայեք շուրջը: Բարձրացրեք մամուռը, չոր տերևները, սոճին ասեղները և գրեթե հաստատ կգտնեք ևս մի քանի սունկ: Մի շտապեք միանգամից կտրել սունկը, ավելի լավ է արմատին հետ մեկտեղ հեռացնել շանթելները. Այսպիսով միկելիումը կպահպանվի անձեռնմխելի, և հաջորդ տարի կարող եք վերադառնալ այս տեղը: Այս սունկը գրեթե երբեք ճիճու չունի, այնպես որ կարող եք բաց թողնել դրանց ստուգումը վնասատուների համար:
Chanterelles- ը չի չորանում ամռան տապին և միշտ հյութեղ է թվում, չի փչանում: Անձրեւի բացակայության դեպքում նրանք պարզապես դադարում են աճել: Հենց խոնավությունը նորից հայտնվի, նրանք շարունակում են աճել, ուստի մեծ ու մսոտ նմուշներ կարելի է գտնել ցածրադիր վայրերում և ճահճային տեղերում, իսկ փոքրերը ՝ ավելի բարձր բարձունքներում:
Chanterelle- ը նույնպես շատ հարմար է վերցնելու համար, քանի որ այն սնկերից միակն է, որը չի վախենում սեղմվելուց: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով տեղադրել chanterelles- ը մեծ տոպրակի մեջ, նույնիսկ ամենացածր սունկը անվտանգ ու առողջ կհասնի տանտիրուհու դանակին:
Chanterelles- ը մաքրելու կարիք չունի, ի տարբերություն շատ այլ սնկերի: Բավական է լավ լվանալ դրանք, հեռացնել կպչուն ճյուղերն ու տերևները և գործի դնել դրանք: Ֆերմայում շանթելները ամենից հաճախ տապակվում են, ուստի դրանց բույրն ավելի լավ է տևում:
