Մի զարմացեք, եթե սրճարան այցելության ընթացքում ավելի շատ գումար եք թողել, քան պլանավորել էիք: Հաստատության փորձառու աշխատակիցները աշխատել են ձեզ հետ, որոնց պարտականությունները ներառում են ոչ միայն ձեզ համեղ կերակուր կերակրելը, այլ նաև ձեզ ստիպել գնել այն, ինչ իրենց համար ձեռնտու է:
Ստանդարտ ընտրացանկ
Restaurantանկացած ռեստորանում դուք կգտնեք ձեզ հարմար սնունդ: Բուսակերների համար կան ուտեստներ, նիհարելու համար դիետիկ կերակուրներ և քաղցր ատամներ ունեցողների համար համեղ աղանդեր: Բոլոր հաստատությունների նպատակը ոչ մեկին սոված չթողնելն է:
Երաժշտություն հաստատությունում
Շուկայավարողները վաղուց են նկատել, որ որոշակի ռիթմեր մարդկանց ճիշտ տրամադրություն են ստեղծում: Օրինակ, ռեստորաններում հնչում է դասական երաժշտություն: Սա ձեզ տալիս է ամրության և հարստության զգացում, ուստի հաստատ կպատվիրեք ավելին, քան իրականում ցանկանում եք:
Եթե հաստատությունը ցանկանում է հաջողությամբ գինի վաճառել, ապա ֆրանսիական շանսոնը կխաղա, և որպեսզի մարդիկ ավելի շատ գարեջուր խմեն, դա կանեն իռլանդական ժողովրդականները:
Բուրավետիչներ
Հաստատություններում առկա բույրերը ստեղծում են հատուկ մթնոլորտ: Օրինակ ՝ թարմ հացի, դարչինի և վանիլի բույրերը այցելուներին ստիպում են աղանդեր գնել: Բեկոնի հոտը հաստատությունում ավելացնում է նախաճաշերի քանակը: Նարդոսը օգնում է հանգստանալ, ուստի մարդիկ ոչ մի տեղ չեն գնում և ավելին պատվիրում:
Փոքր ծախսեր
Գրեթե բոլոր ուտեստներին սոուսներ են կցվում `հավելավճարով: Դրանց գինն աննշան է, ուստի շատ մարդիկ համաձայն են դրանք գնելու առաջարկին, որը վաճառողները հաջողությամբ օգտագործում են:
Փոքր ընտրացանկ
Եթե ռեստորաններ մի քանի էջում ընտրացանկեր են առաջարկում, ապա շատ այցելուներ սկսում են կասկածել նման տեսականի որակի վրա: Նրանց կարծիքով, ուտեստները պատրաստելը կամ շատ ժամանակ կպահանջի, կամ էլ դրանք անորակ կլինեն: Հետեւաբար, հաստատությունների մեծ մասը օգտագործում է 2 էջանոց ընտրացանկ: Այսպիսով, մարդիկ կկարողանան արագ ուտեստ ընտրել իրենց համար և չլքել ռեստորանը:
Մատուցողի ժպիտը
Այցելուների ավելի շատ սնունդ պատվիրելու պատրաստակամությունը կախված է նրանից, թե որքան բարյացակամ է իրեն պահում մատուցողը: Հաճախորդի վստահությունը կարող եք վաստակել ոչ միայն համեղ ուտեստներով, այլև ծառայությամբ: Այցելուների ավելի շատ սնունդ պատվիրելու պատրաստակամությունը կախված է նրանից, թե որքան բարյացակամ է իրեն պահում մատուցողը:
Լեգենդ խոհարարից
Հաճախորդները հաստատ կցանկանան փորձել, քանի որ նման պատվեր կկատարի և կբերի ինքը ՝ մաեստրոն: Եթե մոտակայքում կա երկու բլիթ սրճարան, և դրանցից մեկը կոչվում է հինգերորդ սերնդի խոհարարի անունով, որը պատրաստում է բլիթ հատուկ բաղադրատոմսով, մարդիկ վստահ կլինեն, որ թխում ապրանքներն ավելի համեղ են նման հաստատությունում:
Նույնը տեղի է ունենում, եթե այցելուներին առաջարկեք խոհարարից ուտեստ: Հաճախորդները հաստատ կցանկանան փորձել, քանի որ նման պատվեր կկատարի և կբերի ինքը ՝ մաեստրոն:
Իհարկե, լինում են պահեր, երբ ռեստորանները այցելուների համար նման անակնկալներ են կազմակերպում, բայց ամենից հաճախ ուտեստները բերում է խոհարարի կերպարով քողարկված մատուցողը:
Ուտեստները արագ հեռացվում են
Մատուցողը արագորեն խլում է բոլոր ափսեները, իսկ դուք մնում եք դատարկ սեղանի շուրջ: Սա միանշանակ գումարած է, որ պարտադիր չէ սեղանի շուրջ նստել ճաշատեսակների կույտով, բայց այստեղ նույնպես հնարքներ կան: Մատուցողը արագորեն խլում է բոլոր ափսեները, իսկ դուք մնում եք դատարկ սեղանի շուրջ: Արդյունքում, ձեզ մոտ զգում է, որ քիչ եք պատվիրել, և ձեզ համար անհարմար է նստել դատարկ սեղանի շուրջ: Այնպես որ, նորից սնունդ գնեք:
