«Գազարը լավ է տեսնում», - հաճախ կարելի է լսել: Այո, իրոք, գազարի մեջ պարունակվող առողջ վիտամին A- ն բավական է կայուն և երկարատև օգտագործմամբ տեսողությունը ուժեղացնելու և բարելավելու համար: Վիտամին A- ն նաև խթանում է իմունային համակարգը և նվազեցնում սրտային հիվանդությունների հավանականությունը: Բայց ոչ միայն գազարն է պարունակում այդպիսի արժեքավոր վիտամին: Կան մի քանի այլ կերակուրներ, որոնք զգալիորեն գերազանցում են գազարը վիտամին A- ի քանակով: Որո՞նք են այդ մթերքները:
Գոյություն ունեն վիտամին A- ի երկու տեսակ, որոնցից մեկը կենդանական ծագում ունի (ռետինոլ), իսկ երկրորդը ՝ բուսական ծագման (բետա-կարոտին): Քանի որ վիտամին A- ի երկու տեսակներն էլ մարմնի համար կարևոր են, բնականաբար, այն լրացնելու համար, չպետք է սահմանափակվեք միայն մեկ գազար ուտելով: Ի վերջո, կան որոշ մթերքներ, որոնք ավելի շատ վիտամին A են պարունակում, քան գազարը: Համեմատության համար նշենք, որ մեկ բաժին թարմ գազարը (կես բաժակ) պարունակում է 10692 IU ռետինոլ և 0,534 մգ բետա-կարոտին: Հարկ է նշել, որ գրեթե բոլոր նարնջագույն մթերքները պարունակում են վիտամին A:
Դդմի խյուս
Դդմի խյուսի մեկ բաժակը պարունակում է մոտ 14,000 IU ռետինոլ և 0,7 մգ բետա-կարոտին: Դդմի և կարկանդակի պահածոները նույնպես պարունակում են վիտամիններ, չնայած վերջինս, ըստ երեւույթին, պարունակում է նաև շաքարեր և ճարպեր:
Քաղցր թխած կարտոֆիլ (բոտատ)
Մի միջին վառարանում թխած քաղցր կարտոֆիլ հարուստ է 22,000 IU ռետինոլով և 1,1 մգ բետա-կարոտինով, ինչը կազմում է վիտամին A- ի օրական առաջարկվող ընդունման 440 տոկոսը: Այն նաև պարունակում է ավելի շատ կալիում, քան բանանը:
Ձկան ճարպ
Օմեգա -3 ճարպաթթուներով հարուստ, ձկան յուղը ամրացնում է սրտանոթային համակարգի անոթները, մաքրում է մաշկը, ինչպես նաև մարմնի համար ունի բազմաթիվ այլ օգտակար գործողություններ: Ձկան յուղի մեկ ճաշի գդալ պարունակում է ավելի քան 13,000 IU ռետինոլ և 4 մգ բետա-կարոտին, ինչը 8 անգամ ավելին է, քան կես բաժակ գազարը:
Կաղամբի աղցան
Կաղամբը դիետիկ արտադրանք է և սննդանյութերի պահեստ, ներառյալ վիտամին A- ն `շուրջ 71,000 ռետինոլ և 3,5 մգ բետա-կարոտին չորս բաժակներում, ինչը կազմում է վիտամին C- ի օրական ընդունման 500 տոկոսը և վիտամին K- ի 3000 տոկոսը:
