«Սրճարան» և «ռեստորան» հասկացությունների տարբերությունը ժամանակի ընթացքում ավելի ու ավելի քիչ է նկատվում: Նախ, քանի որ որոշ սրճարանների տերերն այնքան են ջանում հաճեցնել հաճախորդներին, որ իրենց հաստատությունները ձևաչափով մոտ են ռեստորաններին: Երկրորդ, ԱՄՆ սննդի մշակույթի ազդեցության տակ, որտեղ նույնիսկ արագ սննդի կետերը ռեստորան են անվանում, մենք սկսեցինք օգտագործել այս բառը իր լայն իմաստով: Եվ դեռ կա հստակ տարբերություն սրճարանի և ռեստորանի միջև այս տեսակի հաստատությունների դասական իմաստով: Ինչո՞վ են դրանք տարբեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպասարկում Շատ սրճարաններում, ինչպես ռեստորաններում, մատուցողներ կան, որոնք սպասք են սպասարկում, ճաշացանկեր, մաքրում են սպասքը և վճարում հաճախորդներին: Այնուամենայնիվ, նրանք այդքան մեծ ուշադրություն չեն դարձնում սեղանի տեղադրմանը, դանակ-պատառաքաղի տեղադրմանը ՝ վարվելակարգին համապատասխան, բայց պարզապես պահում են այն մաքուր: Շատ սրճարաններում սեղանների վրա սփռոցներ չկան, մինչդեռ ռեստորանների մեծ մասն ունի: Սրճարաններում անձեռոցիկները սովորաբար թղթից են, բայց ռեստորաններում ընդունված է սպիտակեղեն դնել սեղաններին: Նույնիսկ ռեստորանում մատուցողին տեղին է հասկանալ ներկայացված ուտեստները ՝ հյուրերին խորհուրդ տալու համար. Սրճարանում դա սովորաբար չի պահանջվում:
Քայլ 2
. Աշատեսակների բազմազանություն: Միջին սրճարանի ընտրացանկում զգալիորեն ավելի քիչ իրեր կան, քան միջին ռեստորանի տեսականու մեջ (չնայած կան բացառություններ): Եվ, որպես կանոն, սրճարանի տերերն ու խոհարարները ապավինում են հաստատության առաջարկած խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներին ՝ ժամանակ առ ժամանակ իրենց թույլ տալով փորձեր կատարել: Մինչդեռ ռեստորանները փորձում են այցելուին զարմացնել ինչ-որ առանձնահատուկ բանով, հաճախ ընտրացանկում ընդգրկում են հեղինակային ուտեստներ և խորանում իրենց ներկայացրած ազգային խոհանոցի փիլիսոփայության մեջ:
Քայլ 3
Հյուրերի մնալու ժամանակը: Իհարկե, սրճարանը նույնպես պարզապես ճաշարան չէ, այլ մի վայր, որտեղ մարդիկ գալիս են զրուցելու և լավ ժամանակ անցկացնելու, բայց ռեստորանում մարդիկ միջինում ավելի երկար են մնում: Դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ սրճարանն ավելի արագ է ծառայում, բայց ոչ միայն դրանով: Ռեստորաններում հաճախ լինում է երեկոյան ծրագիր `կենդանի երաժշտություն, պարելու հնարավորություն, հանգստացնել ձեր հոգին:
Քայլ 4
Ինտերիեր և լրացուցիչ հարմարություններ: Ռեստորաններում տարածքների տեսքին սովորաբար ավելի շատ ժամանակ են տրամադրում, վերանորոգումն ավելի թանկ է, չնայած կան սրճարաններ, որոնք այս առումով ուշագրավ են: Բացի այդ, ռեստորաններում հաճախ կա զգեստապահարան, մինչդեռ սրճարանները հաճախ սահմանափակվում են հատակի կախիչներով:
