Տնային ոճով տապակածը «ամեն օր» շարքի պարզ և համեղ ուտեստ է: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, և լավ տնային տնտեսուհին միշտ ունի բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- 0.5 կգ միս (խոզի կամ տավարի միս)
- 1 սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 մեծ գազար;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 1 լոլիկ;
- աջիկա;
- աղ
- համեմունք;
- արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք փոքր կտորների: Եթե տապակած տավարի միս եք ընտրել, ապա ավելի լավ է նախապես մարինացնել այն: Սոխը մանր կտրատել, խառնել մսի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով: Կաթել նոսրացված քացախով: Թողնել սառնարանում 2-3 ժամ: Սա միսը ավելի մեղմ կդարձնի:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը օղակների մեջ, լոլիկը ՝ փոքր շերտ: Կտրտեք գազարը, սխտորը մանր կտրատեք: Կարտոֆիլը մաքրել: Լվանալ և կտրել փոքր կտորների: Որպեսզի կարտոֆիլը չսեւանա, ծածկեք դրանք սառը ջրով:
Քայլ 3
Sunերմացրեք արեւածաղկի ձեթը կաթսայում: Տեղադրել միսը դրա մեջ: Երբ այն սպիտակվի, ավելացրեք սոխը: Տապակել միսը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվել:
Քայլ 4
Միսը միացրեք լոլիկով, բուլղարական պղպեղով և գազարով: Ավելացրեք մի փոքր ադիգիկա. Եթե շատ կծու չեք սիրում, թեյի գդալի մեկ երրորդը բավարար կլինի: Աղ, որպեսզի բանջարեղենի հյութը արագ լինի: Կազմեք և եփեք 10-15 րոպե: Դրանից հետո կաթսա ուղարկեք համեմունքներ և սխտոր: Լավ խառնել:
Քայլ 5
Լավագույն համեմունքներն են `սեւ պղպեղը, պնդուկը, չամանն ու քրքումը: Կարելի է վերցնել նաև համեմունքների պատրաստի խառնուրդ `« գայլ-ցունելի »,« ունիվերսալ »և այլն:
Քայլ 6
Բանջարեղենին ավելացնել կարտոֆիլ: Մի փոքր տապակել կաթսայի մեջ, ապա լցնել տաք եռացրած ջրով: Հեղուկը պետք է հազիվ ծածկի բանջարեղենը: Համտեսել արգանակը: Եթե աղը կամ համեմունքները բավարար չեն, ապա դրանք նույնպես ավելացրեք:
Քայլ 7
Տապակած տապը թույլ կրակի վրա եփեք 20-25 րոպե մի փոքր բաց կոպով: Հենց որ կարտոֆիլը դառնա փափուկ, և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա, անջատեք վառարանը և ամուր ծածկեք կաթսանը կափարիչով: Թողեք ուտեստը կտրուկ 15-20 րոպե և մատուցեք:
Քայլ 8
Թարմ բանջարեղենի, թթու կաղամբի կամ թթու վարունգի աղցան լոլիկով կատարյալ է տապակած տան ոճով: Բարի ախորժակ!
