Բրինձ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Դրանից պատրաստվում են շիլա, պատրաստվում են համեղ ճաշատեսակներ, այն հիմք է ծառայում շատ ազգերի խոհարարական հիթերի համար: Կողմնակի կամ հիմնական բրնձով ուտեստը հաջողություն դարձնելու համար ընտրեք ճիշտ բազմազանությունը. Դրանից է կախված ձեր ստեղծագործության համը, հյուսվածքն ու տեսքը, ինչպես նաև դրա պատրաստման արագությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակած բրինձ:
- մի բաժակ կլոր հացահատիկի հղկված բրինձ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 30 գ բուսական յուղ;
- աղ
- Եփած շագանակագույն բրինձ.
- մի բաժակ երկար հացահատիկի շագանակագույն բրինձ;
- 3 բաժակ ջուր;
- աղ
- Բրինձ ՝ իտալերեն:
- 500 գ բրինձ ռիզոտոյի համար;
- 1, 5 թեյի գդալ չոր սուսամբարի կանաչիներ;
- 1, 5 չոր ռեհան;
- 1 թեյի գդալ պապրիկա;
- 0,25 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 75 գ սոճու ընկույզ;
- 1 լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռի պաղպաղակ;
- 0.5 լիտր եռացող ջուր:
- Դարչնագույն բրինձ ընկույզով և մրգերով.
- 250 գ շագանակագույն բրինձ;
- 35 գ cashew ընկույզ;
- 35 գ նուշի թերթիկներ;
- 35 գ չոր ծիրան;
- 35 գ սալորաչիր;
- 35 գ չոր խնձոր;
- 35 գ չոր տանձ;
- 2 բաժակ եռացող ջուր;
- 0,25 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստման ամենաարագ ձևը հղկված շոգեխաշած բրինձն է: Պարզվում է, որ այն փխրուն է և հարմար է մի շարք կողմնակի ուտեստների համար: Փորձեք տապակած բրինձ: Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել այն և ավելացնել չոր բրինձ: Տապակել այն ՝ անընդհատ խառնելով և թափահարելով, մինչև լոբիները ոսկե դարչնագույն ստանան: Կաթսայի մեջ երկու անգամ ավելացնել ջուր բրնձի համեմատ, ավելացնել աղը և եփել հացահատիկները, մինչև ամբողջ ջուրը կլանվի: Սա կտեւի մոտ 10 րոպե:
Քայլ 2
Երկարակյաց շագանակագույն բրինձը ամենաերկարն է պատրաստում: Այնուամենայնիվ, նա է, ով համարվում է առավել օգտակար առողջությանը: Լվանալ մի բաժակ լոբի, դնել դրանք ծանր հատակով կաթսայի մեջ և հարթեցնել: Լցնել երեք բաժակ ջուր, ավելացնել աղ: Levelրի մակարդակը պետք է երեք անգամ գերազանցի դրված բրնձի մակարդակը: Եթե հեղուկը բավարար չէ, ավելացրեք ավելին: Potածկեք կաթսան կափարիչով և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրն ամբողջովին ներծծվի: Գործընթացը կտեւի մոտ 25 րոպե:
Քայլ 3
Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական համեղ բրնձի խառնուրդները ամբողջական ընթրիքի համար ընդամենը 15 րոպեի ընթացքում: Իտալական ոճով բրնձի համար միացրեք ռիզոտոյի հատիկներ, չոր սուսամբար, չոր ռեհան, պապրիկա, կծու կարմիր պղպեղ, սոճու ընկույզ և աղ: Լցնել խառնուրդը մաքուր, չոր բանկայի մեջ - այն կարող է պահվել դրա մեջ բավականին երկար ժամանակ:
Քայլ 4
Եփելուց առաջ կարագը տաքացրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք 200 գ պատրաստված խառնուրդը: Մանրացրեք մեկ լոլիկ, ավելացրեք պահածոյացված ոլոռ և ամեն ինչ տաքացրեք մոտ 1 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Լցնել եռացրած ջուրը խառնուրդի վրա և եփել 15 րոպե ծածկված:
Քայլ 5
Մսի համար շատ անսովոր կողմնակի ուտեստ է շագանակագույն բրինձը մրգերով: Այս ուտեստի համար խառնուրդը կարող է պատրաստվել նաև նախապես: Միավորել շագանակագույն բրինձը, ընկույզը, նուշի թերթիկը, թակած չորացրած խնձորի օղակները, նուրբ թակած սալորաչիրը, չոր ծիրանը և չոր տանձը: Աղ ավելացնել: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, տապակել պատրաստի խառնուրդը դրա մեջ: Լցնել այն երկու բաժակ եռացող ջրով և եփել մոտ 40 րոպե, ծածկված կափարիչով:
