Foie gras, դոնդողանման միս, haggis … Աշխարհահռչակ այս համեղ ուտեստները իրականում պատրաստվում են էժանագին մթերքներից:
Շատերը նրանց վերաբերվում են աննշան արհամարհանքով և համարում են դրանք երկրորդ կարգի արտադրանք: Եվ նրանք հիմնովին սխալվում են: Սննդաբանները համոզիչ կերպով ապացուցել են, որ սիրտը և լյարդը, ուղեղն ու պոչերը, երիկամներն ու լեզուն կարող են մրցել իրենց մսի մրցակիցների հետ `առողջ նյութերի քանակի առումով: Իհարկե, դրանցից համեղ ուտեստ պատրաստելու համար երբեմն պետք է քրտնաջան աշխատել: Բայց դա արժե այն: Ի դեպ, ենթամթերքները կազմով չեն զիջում միսին, և դրանց մեջ նույնիսկ ավելի շատ վիտամիններ կան:
Պետք չէ ամեն օր ընդերք ուտել, բայց շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ, համոզվեք, որ նրանցով փայփայում եք ձեզ և ձեր ընտանիքին:
Լյարդը B խմբի վիտամինների և ֆոլաթթվի աղբյուր է: Մարդու համար նորմը շաբաթական 300 գ է:
Ուղեղները համեղահամ նրբություն են: Հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով և մագնեզիումով: Բայց դրանք հարուստ են վատ խոլեստերինով և առողջ սպիտակուցներով: Նորմը շաբաթական 100 գ է:
Երիկամները ցինկի քանակի ռեկորդակիրներն են: Դրանք պարունակում են նաև B վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր: Նորմը շաբաթական 200 գ է:
Սիրտը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, որոնք անհրաժեշտ են արյան անոթների բնականոն գործունեության համար: Միևնույն ժամանակ, այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և ճարպեր: Նորմը շաբաթական 200 գ է:
Լեզուն, երկաթի և ցինկի շնորհիվ, բարձրացնում է ընդհանուր տոնուսը, խթանում է ստամոքսը, լավ կլանված է և իդեալական է դիետիկ և մանկական սննդի համար. Այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով: Նորմը շաբաթական 400 գ է:
պետք է լինի պայծառ, փայլուն, հյուսվածքով հարթ: Սիրտ - հարթ, վարդագույն, նվազագույն քանակությամբ ճարպ և խտացված արյունով: Երիկամներ - թեթև ճարպի և միատեսակ կառուցվածքով: Լեզուն `մանուշակագույն կամ վարդագույն, դիպչելիս կոշտ և առաձգական, կտրելիս թափանցիկ հյութ է թողարկվում: Ուղեղները `ամբողջական, անձեռնմխելի թաղանթներով, առանց արյան:
