Հոգնել եք ամեն անգամ նոր ուտեստներ հորինելուց, բայց ձեր հոգին համեղ բան է խնդրում, և դուք ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը: Դա ավելի հեշտ չէր կարող լինել. Պատրաստիր սպագետտի և բերանի խոռոչի սոուս սրտանց լանչի կամ ընթրիքի համար առանց ջանք գործադրելու:
Սպագետի տոմատի սոուս
Բաղադրությունը:
- 4 լոլիկ;
- 200 գ աղացած տավարի միս;
- 1 սոխ;
- 100 գ պարմեզան;
- 50 գ թարմ ռեհան;
- 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
- մի պտղունց կարմիր պղպեղ;
- աղ:
Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Լոլիկները եռացրեք ջրով և նրբորեն մաքրեք դրանց բոլոր մաշկերը: Կտրեք դրանցից ցողունը և դանակով մանրացրեք կարմիր մարմինը կամ տրորեք այն պատառաքաղով: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ սոխը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, մինչև որ թույլ ոսկեգույն լինի, ապա ավելացնել աղացած միսը: Եփել այն մի քանի րոպե, անընդհատ խառնելով սպաթուլով և միաժամանակ կոտրելով կտորները:
Տապակի մեջ լցնել տոմատի մածուկը, թակած ռեհանը, ամանները ծածկել կափարիչով և կես ժամով եփ գալ սոուսը ամենացածր ջերմաստիճանում: Երբեմն խառնեք այն, որպեսզի չայրվի: Լցնել կես բաժակ տաք ջուր, պղպեղ, աղ և եփ գալ 5 րոպե: Եփել սպագետտի, դասավորել ամանների մեջ, լցնել լոլիկի սոուսի վրա և ցանել քերած պարմեզանը:
Կաթնագույն սպագետտի սոուս
Բաղադրությունը:
- 500 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 200 մլ 10% կրեմ;
- 50 մլ չոր սպիտակ գինի;
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- 100 գ պարմեզան;
- 20 գ սամիթ;
- 20 գ կարագ;
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Կաթսայի մեջ կրակը տաքացրեք միջին կրակի վրա, լուծեք կարագը, հալված պանիրը և քերած պարմեզան պանրի կեսը: Պղպեղ ամեն ինչ, աղ ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում, հասցնել միատարրության և հանել կրակից: Կտրեք սաղմոնը խորանարդի մեջ: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ձուկը դրեք դրա մեջ, ցրեք գինով, տապակել մեկ րոպե և ծածկեք սպիտակ սոուսով: Կրեմի սպագետտի սոուսը եփել ևս 5 րոպե, ծածկված, ապա տեղափոխել սոուսով նավակ: Ավելացնել թակած սամիթ և մնացած պարմեզան:
Բուսական սպագետտի սոուս
Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի;
- 1 սմբուկ;
- 3 բուլղարական պղպեղ;
- 1 լոլիկ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Մաքրել սմբուկն ու ցուկկինին, մաքրել բուլղարական պղպեղը և ամեն ինչ կտրել շերտերի: Ազատեք սոխը «վերնաշապիկից» և մանր կտրեք: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք, հանեք մաշկը և կտրեք այն կտորների: Յուղը լցրեք խիտ հատակով կաթսայի մեջ, տապակեք սոխը և գազարի տաշեղները մինչև կիսով չափ եփած, ապա ավելացրեք պղպեղն ու սմբուկը, իսկ 5 րոպե անց ՝ լոլիկն ու ցուկկինին: Կաթնաշոռը համեմել աղով `ըստ ճաշակի, ծածկել փոսով և եփել կես ժամ:
