Դժվար է պատկերացնել Ամանորի նախօրեին, հարսանիքին կամ որևէ այլ տոնակատարություն առանց բյուրեղապակյա բաժակների մեջ լցված շամպայնի: Այս տոնական ըմպելիքը նույնպես հաճախ ներկայացվում է որպես նվեր: Բայց որպեսզի փրփրուն գինին իսկապես դառնա արժեքավոր նվեր կամ սեղանի զարդարանք, անհրաժեշտ է գրագետ մոտենալ իր ընտրությանը:
Բարձրորակ շամպայնը արտադրում են շատ ընկերություններ, ուստի խմիչք գնելիս չպետք է առաջնորդվել միայն արտադրողի անունով: Փրփրուն գինու ընտրությունը պետք է հիմնված լինի առաջին հերթին գնորդի համային նախասիրությունների վրա: Բայց ինչպե՞ս գնահատել նորույթը ՝ չհամտեսելով ալկոհոլային ըմպելիքը: Դա անելու համար հարկավոր է հաշվի առնել լավ շամպայնի մի շարք նշաններ:
Շամպայն ընտրելու նրբությունները
Գինու գիտակները շամպայնը անվանում են միայն շամպայն գինի, որը պատրաստում են Շամպայն գավառում: Այնուամենայնիվ, այդպիսի էլիտար ըմպելիքը գործնականում չի հայտնաբերվել ռուսական սուպերմարկետներում, որտեղ ալկոհոլ պարունակող դարակաշարերը զբաղեցնում են շողշողացող գինիների այլ տեսակների շշերը: Դրանք նաև կոչվում են շամպայն, կան այդպիսի «գազավորված» մի քանի տեսակներ:
Շամպայնի տեսակների բաժանումը կատարվում է ըստ ալկոհոլային խմիչքի շաքարի պարունակության: Դա կարող է լինել բրուտ (1 լիտրից ոչ ավելի, քան 15 գ), արտաքուստ (1 լ-ի համար 6 գ-ից պակաս), չոր տեսակի (1 լ-ի համար 15-25 գ շաքար), կիսամյակային չոր (մոտ 45 գ) 1 լ-ի դիմաց նույնպես տարածված են:): Կարող եք գտնել նաև շատ քաղցր շամպայն շաքարի պարունակությամբ 1 լիտրի համար մոտ 65 գ և 1 լիտրի համար մոտ 85 գ շաքար: Սրանք համապատասխանաբար Semi Sweet White, Semi Sweet Red- ի տեսակներ են:
Գուրմանները նախընտրում են չոր շամպայն կամ բրուտ խմել, քանի որ իսկական շամպայնը շաքար չի պարունակում: Բայց, իհարկե, հարկավոր է առաջնորդվել հյուրերի նախասիրություններով, քանի որ առանց շաքարի փրփրուն գինին թթու է: Դուք նույնպես պետք է ուշադրություն դարձնեք շշի պարունակության գույնին `կարող եք նախապատվությունը տալ վարդագույն, կարմիր կամ դասական թեթեւ շամպայնին:
Շամպայնի որակի չափանիշներ
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է գնահատել շամպայնի պիտակի վրա նշված ԳՕՍՏ-ի ցուցանիշները: Իրական փրփրուն գինին նշում է `սկսած 5116 թվից: Համոզվեք, որ ստուգեք, թե որտեղ և ում կողմից է արտադրվել խմիչքը, դրա պիտանելիության ժամկետը: Եթե պիտակի վրա գրված է «Հնացած» մակագրություն, դա խոսում է ապրանքի արժանի որակի մասին: Ուսումնասիրեք ալկոհոլի բաղադրությունը: Շամպայնը չպետք է համեմել. Ցածրորակ գինին կարող է պիտակավորված լինել `« փրփրուն գինի »: Այս ըմպելիքը արհեստականորեն հագեցած էր ածխաթթու գազով:
Շամպայնը պետք է ունենա մգեցված ապակե շիշ. Արևի լույսի հետ շփվելիս ալկոհոլային ըմպելիքն ավելի դառն է համանում: Խցանափայտի խցանով արժե գինի գնել, դա նաև որակի ցուցիչ է: Որպեսզի կեղծիքի հետ չկանգնեք, մի գնեք անկեղծորեն էժան ալկոհոլ: Առաջարկվում է շամպայնի ընտրություն կատարել ընկերության խանութներում կամ խոշոր սուպերմարկետներում, որտեղ ապրանքների որակը հստակ վերահսկվում է:
