Շարլոտը խմորի մեջ թխած քաղցր խնձորով կարկանդակ է: Վերջերս համաշխարհային խոհանոցը հարստացել է այս խմորեղենի պատրաստման տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր տարբերակներով: Շարլոտը պատրաստվում է ոչ միայն խնձորից, այլ նաև սալորից, տանձից և բոլոր տեսակի այլ մրգերից: Այս քաղցր նրբագեղությունը թխվում է ջեռոցում, ռուսական վառարանում, բազմախոհարանում, օդափոխիչում, միկրոալիքային վառարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հավի ձու;
- - 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 4 թթու խնձոր (խորհուրդ է տրվում Անտոնովկա);
- - աղ;
- - 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - 0,5 բաժակ առանց սերմերի չամիչ (ըստ ցանկության);
- - 0.5 բաժակ կեղևավորված ընկույզ (ըստ ցանկության);
- - շաքարավազ (ըստ ցանկության);
- - թխելու ձև;
- - բլենդեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր խնձորները: Լվանալ, չորացնել, կեղևել, միջուկը: Կտրեք դրանք փոքր կտորների կամ բարակ կտորների:
Քայլ 2
Ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ, ավելացրեք մանրացված շաքար, հարեք ձվերը շաքարով `օգտագործելով բլենդեր: Ձու-շաքարի խառնուրդին ավելացնել ալյուր, աղ և նորից հարել: Խմորը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է:
Քայլ 3
Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և խնձորի կտորները տեղադրել թխում ամանի մեջ: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նախ լվացված չամիչ և ընկույզ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում հարթեցնել մակերեսը: Տեղադրեք ուտեստը հարյուր ութսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ: Այն ստանալուց առաջ ստուգեք շառլոտայի պատրաստվածությունը լուցկու կամ փայտե ատամնափայտի միջոցով:
Քայլ 4
Ավարտված շառլոտը կարող եք խնձորով շաղ տալ շաքարավազով մատուցելուց առաջ: Շառլոտան համեղ է թե տաք, թե սառը: Խնձորի շառլոտը, բաժանված մասերի, մատուցեք թեյի կամ ցանկացած այլ ըմպելիքի հետ:
