Wineիշտ ընտրված գինու բաժակները կօգնեն զարդարել ցանկացած տոն: Դրան կնպաստի ոչ միայն ապակու նրբագեղությունն ու գեղեցիկ փայլը, այլև խնամքով մտածված ձևը: Իրոք, ճաշակի իրական բացահայտման համար հատուկ տեսակի բաժակներ են պահանջվում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ակնոցներ, դուք պետք է հասկանաք դրանց տարբերակման համակարգը և նպատակը: Բանն այն է, որ լեզվի տարբեր մասերում ընկալիչներ կան: Նրանք ճանաչում են թթու, քաղցր և դառը համերը: Ապակի լայնությունը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե որ գերատեսչությունն է ընկնելու գինին: Ըմպելիքի թթվայնությունը լավագույնս ճանաչում են լեզվի կողմնային բլթակները, քաղցր համը պետք է ընկնի հուշի վրա, իսկ դառը համը ՝ մեջքին: Այս կերպ Դուք կարող եք հայտնաբերել գինու ճիշտ համը և ճիշտ ընկալում ստանալ:
Քայլ 2
Բաժակներ կարմիր գինու համար հիմնականում մեծ, ծավալուն ամանի մեջ: Նրանց տրամագիծը պետք է թեքվի դեպի վեր: Դրանք հենց նրանք են, որոնք հարմար են կարմիր գինու համար: Գոյություն ունեն 2 տեսակի ակնոցներ, սրանք են Բորդոն և Բուրգունդիան: Առաջինն ունի գրեթե 600 մլ ծավալ, ինչը թույլ է տալիս խմիչքի բույրն ամբողջությամբ զարգանալ: Դրանից կարելի է խմել կարմիր գինիների մեծ մասը, ինչպիսիք են Կաբեռնետը կամ Բոժոլան: Երկրորդը անհրաժեշտ է բարձր թթվայնությամբ խմիչքների համար: Դրա ծավալը հասնում է 750 մլ-ի և հիշեցնում է փուչիկ կամ կոնյակային բաժակ, բայց երկար և բարակ ցողունի վրա: Այնուամենայնիվ, տնային հավաքույթների համար ավելի լավ է բաժակներ գնել, ինչպիսին է Բորդոն, քանի որ երկրորդ տեսակն ավելի հարմար է համտեսելու համար: Սա նշանակում է, որ դա ոչ միայն ցույց կտա առավելությունները և կբացահայտի բույրը, այլև չի կարողանա թաքցնել թերությունները: Ի դեպ, երկար ոտքը չի պահանջվում: Քանի որ ավելի լավ է բաժակը ամանի մոտ պահել, որպեսզի գինին մի փոքր տաքացվի:
Քայլ 3
Սպիտակ գինու բաժակները կարմիրի համար բաժակների չափի գրեթե կեսն են: Շարդոնեի համարյա ունիվերսալ բաժակ, որը հիշեցնում է Բորդոն, զիջում է միայն հզորությամբ երկրորդին: Volumeավալի այս տարբերությունը կարելի է հեշտությամբ բացատրել. Սպիտակ գինին պետք է մատուցել սառեցված: Փոքր բաժակի մեջ այն չի հասցնի տաքանալ և չի կորցնի իր համը: Նման խմիչքները, ինչպիսիք են blanc, sauvignon և այլն, բարձր թթվայնությամբ, ունեն հատուկ նեղ բաժակների կարիք: Սա թույլ է տալիս գինին նախ մտնել լեզվի մեջտեղը փափկեցնող ընկալիչներով, այնուհետև կողքից, ինչը թույլ կտա ձեզ գնահատել համի ամբողջական համը:
Քայլ 4
Շամպայնի բաժակները կարող են ունենալ ցանկացած ձևի, բայց կարևոր է, որ պարանոցը վերևից կտրվի: Սա թույլ է տալիս գազը ավելի երկար մնալ տեղում և պահպանել փուչիկները: Հիմնական պահանջը ներքևում փոքր դեպրեսիայի առկայությունն է, որը պղպջակների կաթիլները հավասարապես դեպի վեր կուղղի: Հաշվի առեք նաև ապակու չափը: Շամպայնը պետք է մատուցել սառեցված և սպառվել նույն կերպ: Ուստի սպասքների ծավալը չպետք է գերազանցի 300 մլ-ը, որպեսզի ջերմաստիճանը ժամանակ չունենա բարձրանալու:
