Այսօր խանութների դարակներում ալկոհոլային խմիչքների հսկայական տեսականիով ընտրություն կատարելը բավականին դժվար է: Օրինակ, լավ կոնյակի որակը որոշվում է մի շարք գործոններով:
Ինչ է կոնյակը
Հաճախակի վեճերը այն մասին, թե կոնյակն իսկապես իրական է, և որը ոչ, շարունակվում են այն պահից, երբ այս խմիչքի հենց արտադրությունն անցավ իր հայրենիքի ՝ Ֆրանսիայի սահմաններից: Օրինակ ՝ ֆրանսիացիները համարում են բացառապես Petit Champagne և Grande Champagne նահանգներում արտադրված ըմպելիքները իրենց նախասիրության ձին: Միևնույն ժամանակ, խաղողի որոշակի սորտեր թույլատրվում են արտադրության համար: Ֆրանսիայի այս նահանգներում խոհարարությունն իրականացվում է խստորեն սահմանված տեխնոլոգիայի համաձայն: Խմիչքների մնացած մասը, ըստ ֆրանսիացիների, պետք է անվանել «կոնյակ»:
Նշենք, որ նախկին ԽՍՀՄ տարածքում գոյություն ունի այլ առևտրային համաձայնագիր: Այնտեղ ասվում է, որ կոնյակը, որը համապատասխանում է մեր չափանիշներին, կարելի է նաև անվանել կոնյակ:
Անկասկած, Ֆրանսիայում շարունակում են արտադրվել կոնյակի լավագույն ապրանքանիշերը: Այստեղ շատ հեշտ է ընտրել լավ և որակյալ ըմպելիք: Բավական է վստահել այս երկրի մի քանի հայտնի կոնյակային տներից մեկին ՝ Դավիդոֆին, Կուրվուազիեին, Կամյուին, Ռեմի Մարտինին, Մարտելին, Հենեսիին: Tasteաշակի հարց `որոշակի ապրանքանիշի կոնյակի ընտրություն:
Այլ հարց է, թե ինչպես կարելի է որոշել լավագույն և որակյալ ըմպելիքը, երբ խոսքը վերաբերում է մոլդովական, ռուսական, ադրբեջանական կամ հայկական կոնյակներին:
Կոնյակի վարկանիշ
Կոնյակի վարկանիշը ավանդաբար կատարում են փորձագետները: Խոսքը մոտ 500 մարդու մասին է, ովքեր վերջին երեք տարվա ընթացքում մասնագիտորեն զբաղվել են ալկոհոլային խմիչքների փորձարկումներով: Մասնագետները համտեսում են որակյալ չմուշկային ապրանքանիշեր ՝ խմիչքները գնահատելու և լավագույնը որոշելու միակ նպատակով: Նման փորձարկումներին ներգրավված է ոչ ավելի, քան 200 ըմպելիք: Պետք է նշել, որ դա այդքան էլ հեշտ չէ իրականացնել, և մասնագետների կարծիքը շատ սուբյեկտիվ է:
Հաճախ ամենահին կոնյակն է հաղթում, և ոչ թե լավագույնը: Այնուամենայնիվ, վարկանիշ ընդունված մասնագետները այս ըմպելիքի իսկական երկրպագուներն ու գիտակներն են: Նրանցից շատերը ժառանգել են լավագույնը ռուսական կամ ֆրանսիական կոնյակ ընտրելու հնարավորությունը:
Շատերը հետաքրքրված են իմանալ, թե որ ռուսական կոնյակն է լավագույնը: Այս դեպքում Ռուսաստանում կազմվում է այս ոգելից խմիչքի առանձին վարկանիշ: Skate- ն այստեղ նույնպես փորձարկվում է: Դրանց արդյունքների հիման վրա կազմվում է վարկանիշ: Այս ընտրության հիման վրա ըմպելիքին նշանակվում է աստղերի որոշակի քանակ: Լավագույն չմուշկներն ունեն հինգ աստղ: Հենց դրանից է գալիս խմիչքի ապրանքանիշի արժեքը:
Ո՞ր կոնյակն է լավագույնը, յուրաքանչյուրն ինքը պետք է որոշի: Միայն այս դեպքում դուք չեք սխալվի ընտրության հետ:
