Բազմաթիվ լեգենդներ կան մրգային քացախների մասին: Արդյո՞ք դրանք նույնքան օգտակար են, որքան պնդում է ավանդական բժշկությունը և նույնքան վնասակար են, որքան զգուշացնում են բժիշկները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատմություն
Քացախ բառը լատիներենից թարգմանվում է որպես «թթու»: Մրգային քացախները, հատկապես խաղողի և խնձորի խնձորի քացախները հայտնի են դեռ հնագույն ժամանակներից, դրանք հիշատակվում են նաև Հռոմում, Հունաստանում և Եգիպտոսում: Դրանք օգտագործվել են ինչպես խոհարարության, այնպես էլ առօրյա կյանքում: Կլեոպատրան նույնիսկ պատրաստեց հատուկ «երիտասարդության և գեղեցկության խմիչք» ՝ քացախի մեջ մարգարիտներ լուծելով: Բնական քացախը ոչ միայն անվնաս է մարմնի համար, այլև օգտակար է: Ամերիկացի բժիշկ Դ. Arարվիսը, հետեւելով մեր նախնիների օրինակին, նույնիսկ գիրք է գրել, որտեղ քացախը գրեթե բուժիչ միջոց է բոլոր հիվանդությունների համար: Techniqueիշտ է, այս տեխնիկայի մոլուցքից հետո բժիշկները հայտնաբերեցին բազմաթիվ հակացուցումներ, այդ թվում ՝ աղեստամոքսային տրակտի և երիկամների քրոնիկ հիվանդություններ:
Քայլ 2
Խոհարարություն
Խաղողի (aka բալզամիկ) և խնձորի խնձորի քացախները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Դրանք էժան են, ուստի հաճախ դրանք բնական չեն: Ապրանքի բնականությունը որոշելու համար պետք է ուշադիր կարդալ պիտակը: Այն չպետք է պարունակի քացախի էության տոկոս, ինչպես նաև ջուր, աղ, շաքար և ներկանյութեր: Բնական քացախը մի փոքր ավելի թանկ է, բայց նա է, ով վատ ազդեցություն չի ունենում մարմնի վրա և օգտագործվում է «ոչ թե զվարճանքի, այլ միայն օգուտի համար»:
Փաստորեն, քացախը կարելի է պատրաստել տանը: Դա այնքան էլ դժվար չէ: Խաղողի կամ խնձորի հյութը լցվում է ջրով և շաղ տալիս շաքարով: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մեղրը վերցնել շաքարի փոխարեն, քանի որ այն վերականգնում է կալիումի քանակությունը հյութը ջրով նոսրացնելուց հետո: Հին հնաոճ մեթոդի համաձայն, անհրաժեշտ է ռետինե ձեռնոց դնել բանկայի պարանոցի վրա և պարունակությամբ շիշ, այն ձեզ ցույց կտա խմորման գործընթացի ավարտը: Հաջորդը, ստացված հեղուկը պետք է զտվի պանրի միջով և կրկին տաք տեղում դնել: Երբ լուծումը դադարում է եռալուց և պարզ է դառնում, քացախը պատրաստ է: Կարող եք շշալցնել:
Տնական քացախի բաղադրատոմս.
800 գր խնձոր կամ խաղող; 100-200 գրամ մեղր, 1 լիտր ջուր, 10 գրամ խմորիչ:
Մրգերը կամ հատապտուղները քերել կամ հունցել, ստացված զանգվածը լցնել ջրով, ավելացնել մեղր և խմորիչ: Դրեք տաք տեղում: Երկու շաբաթ պահել 24-26 C ջերմաստիճանի պայմաններում: Լարում և կրկին տաք տեղում դնել, մինչև լուծումը պարզվի:
Քայլ 3
Խոհարարության մեջ:
Քացախները օգտագործվում են որպես թարմ բանջարեղենային աղցանների հագնվելու միջոց, նրանք հիանալի կերպով ընդգծում են իրենց համը, ավելացնում են կծկվածություն: Բացի քացախից, հատկապես օգտակար է աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով, դա նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը: Քացախը սովորաբար օգտագործվում է նաև մսի մարինացման համար: Քացախաթթվի մանրաթելի ազդեցության տակ միսը դառնում է ավելի մեղմ և ստանում յուրահատուկ համ: Բացի այդ, քացախները օգտագործվում են տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են հայտնի չինական քաղցր-թթուները:
Չինական քաղցր և թթու սոուսով բաղադրատոմս:
0,5 բաժակ խաղողի քացախ, 0,5 բաժակ շաքար, 0,25 բաժակ սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ օսլա, ջուր:
Խառնել քացախը, սոյայի սոուսը, եփ գալ, աստիճանաբար լուծարելով շաքարը: Օսլան լուծեք սառը ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք, ավելացրեք առաջին լուծույթին: Մնացեք կրակի մեջ մի քանի րոպե: Սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 4
Բժշկության մեջ:
Ինչ խորհուրդ չի տրվում բուժել մրգային քացախներով: Ներքին ընդունմամբ դուք կարող եք բարելավել աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի, երիկամների աշխատանքը: Արտաքին շփումը կարող է ազատվել այտուցներից և վարիկոզ երակներից: Հանգստացեք հոգնածությունից «քացախի մերսման միջոցով»: Հեռացրեք քացախով գիշերային կոմպրեսներով եգիպտացորենը և կոշտուկը Մրգային քացախի PH մակարդակը մոտ է մեր մաշկի բնական հավասարակշռությանը, ուստի խորհուրդ է տրվում մաշկը սրբել, այն դառնում է հարթ, առաձգական, բորբոքումն անցնում է:Մազերը ողողելու համար կարելի է օգտագործել մեղմ քացախի լուծույթ `փայլ հաղորդելու համար:
Քայլ 5
Քաշի կորստի համար:
Խնձորի քացախի և խաղողի քացախի ամենատարածված օգտագործումը քաշի կորստի համար է: Մեղրով քացախի լուծույթը մարմնից հեռացնում է տոքսիններն ու ավելցուկային աղերը, բթանում է ախորժակը, հատկապես համեմատաբար քաղցր, և նորմալացնում աթոռը: Այնուամենայնիվ, անընդհատ օգտագործման համար կան մի շարք հակադրություններ, ինչպիսիք են ուրոլիտիասը և շնչառական և երիկամային օրգանների հիվանդությունները:
Քացախի օգտագործմամբ քաշի կորստի բաղադրատոմս.
Մի բաժակ ջրի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ քացախ և մեկ ճաշի գդալ մեղր: Վերցրեք դատարկ ստամոքսի վրա, առավոտյան ուտելուց երկու ժամ առաջ, լանչի ժամանակ և քնելուց առաջ:
