Նույնիսկ եթե ռեստորանն ունի գերազանց խոհանոց, ձևավորված ինտերիեր և լավ տեղ, հյուրերը կարող են այն շրջանցել և ամբոխի միջով չվազել գործնական ճաշի: Եվ banal գովազդը մեղավոր է, ավելի ճիշտ `դրա բացակայությունը:
Գաղափար
«Մենք բաց ենք» պաստառը ոչ մեկին զարմացնել: Բոլորն էլ այդպես են գրում, և կցում են նաև գեղեցիկ ուտեստների լուսանկարներ, ասես կան տգեղներ: Արդյունավետ առաջխաղացման համար ձեզ հարկավոր է մի պատճառ, և այն, ինչը ոչ ոք չունի: Մարդկանց անհրաժեշտ են նրբերանգներ, խոսակցության հիմք, այլ կերպ ասած ՝ գաղափար. Էկոլոգիական ֆիտոբար, արևելյան DJ բար, հոգեբանական ռեստորան:
Լրատվամիջոցներում չափազանց շատ գովազդներ կան, ուստի միայն շատ վառ, արտասովոր գովազդային դասավորությունները կարող են առանձնանալ: Ավելին, ոչ թե գովազդը, այլ գաղափարը պետք է նկատելի լինի: Դուք պետք է գովազդեք «չիպ», նոու-հաու, այլ ոչ թե հենց ռեստորանը `որպես մեկ այլ գեղեցիկ սենյակ, որտեղ կարող եք համեղ ուտել: Չվաճառեք ոչ անունը, ոչ կարգախոսը և ոչ էլ երրորդ գլանակը անվճար ՝ վաճառեք լեգենդը, մթնոլորտը, կյանքի ուղին: Դրանում չպետք է առաջնորդվել գործընկերների կողմից, մի վախեցեք լինել առաջինը:
Արտաքին գովազդ
Ռեստորանի արտաքին գովազդի ամենաարդյունավետ տեսակը դրա նշանն է: Այն պետք է զուգակցվի ճակատային խմբի հետ և առանձնանա դրա վրա, լուսաբանվի մթության մեջ, տեղեկատվությունը պետք է դյուրին ընթերցվի: Բավականին մեծ տարածքային ազդեցություն ունեցող կամ դժվարամատչելի (ավելի ճշգրիտ `դժվարընկալելի) վայրերում տեղակայված ռեստորաններ պետք է ավելի շատ բան թույլ տան. Ռեստորան տանող ճանապարհին (իմանալով հիմնական տրանսպորտային կետերը) կարող եք տեղադրել գովազդային վահանակներ, գովազդային վահանակներ, թեթեւ արկղեր կամ ճանապարհային նշաններ: Ռեստորանային գովազդի համեմատաբար նոր տեսակը տրանսպորտում է (տաքսիներ, միկրոավտոբուսներ):
լրատվամիջոցներ
Կախված թիրախային լսարանից, ռեստորանը կարող է կենտրոնանալ ինչպես բիզնեսի, այնպես էլ տեղեկատվական կամ ժամանցային մամուլի վրա: Եթե նախատեսում եք օտարերկրացիներին ներգրավել հաստատություն, ապա առանց անգլերեն խոսող հաստատության չեք կարող: Ընդհանուր առմամբ, մամուլն ավելի հարմար է պատկերների գովազդի համար ՝ հաստատության կերպարի խթանում, որը համապատասխանում է դրա հայեցակարգին: Ռեստորանի նախնական դասավորությունը պետք է պարունակի հենց այս պատկերը և նվազագույն տեքստը, բառացիորեն `անունը, կարգախոսը, հասցեն և ևս մեկ կարճ արտահայտություն, որովհետև մամուլ կարդալիս մարդիկ ԳՈՎԱԴ ՉԵՆ ԿԱՐԴԱՈՒՄ: Եթե ռեստորանը ցանկանում է ավելի շատ բան ասել իր մասին, կարող եք մտածել հոդվածի մասին, քանի որ շատ հրապարակումներում գործում են ռեստորաններին նվիրված հատուկ վերնագրեր: Սուշի պատրաստելու վարպետության դաս կարող եք տալ, օրինակ ՝ լրագրողների համար:
Նամակներ
Գոյություն ունեն փոստային առաքման երկու հիմնական տեսակ ՝ փոստային, SMS և ինտերնետային փոստ: Անկախ դրանից ՝ հաջողակ, որն ուղղված է նպատակային լսարանի հատուկ ներկայացուցիչներին: Նամակները պետք է ուղարկվեն միայն այն հասցեներով, որտեղից ապագա հաճախորդները կկարողանան և ցանկանում են գալ ռեստորան: Վեբ փոստերն ավելի էժան են և հաճախ ավելի արդյունավետ: Հերթական հաճախորդներին կարող է խնդրել իրենք էլ. Փոստ թողնել:
Փայլ
Միջին և միջինից բարձր գների կատեգորիայի հաստատումը պետք է անընդհատ ունենա տեղեկատվական տպագրություն. Ռեստորանի այցեքարտերը, մանրամասն բուկլետներ ՝ ընտրացանկի հիմնական ուտեստներով և առասպելը: Գովազդային տպագրությունը նախատեսված է որոշակի գովազդների, միջոցառումների համար և նախատեսված է հիմնականում ռեստորանում (սեղանների վրա կամ թղթապանակներում հաշիվ-ապրանքագիր) փոստով կամ նախաքննական տարածման համար:
Նվեր
Ռեստորաններում հուշանվերների արտադրանքը կարող է շատ բազմազան լինել, նրանց համար հիմնական պահանջը ինքնատիպությունն ու հայեցակարգն է: Հուշանվերների արտադրանքի դերը կարող են կատարվել. Պանակներ-հաշիվներ, որոնք այցելուները կարող են վերցնել իրենց հետ, ռեստորանի խորհրդանիշներով պահածոներ, խորհրդանիշներով մոմեր, ռեստորանի պատկերանշանով շոկոլադներ և այլն: - ստեղծագործության շրջանակը վիթխարի է: Լավ գաղափար. Համընկնում է հաստատության պատկերային գովազդի հետ, բայց այդպիսի ապրանքներն աշխատում են միայն այնտեղ, որտեղ մարդիկ ծխում են:
Հեռուստացույց
Հեռուստատեսությամբ ռեստորանային գովազդի արդյունավետությունը վիճահարույց հարց է: Դժվարությունն այն է, որ հեռուստատեսությունը, ի տարբերություն ռեստորանի, մասսայական մշակույթի տարր է:Հեռուստատեսությամբ ռեստորանների համար որոշակի միջոցառումների հովանավորությունը լավ տարբերակ է ՝ մարզական խաղեր, համերգային ծրագրեր: Հաջող փորձ ՝ մրցանակների գումար և մասնակցություն ռեստորանային մասնագիտացված ծրագրերին ՝ ուղղված սպառողներին: Առնվազն 8-10 հաստատությունների ցանց ունեցող արագ սննդի կետերը կարող են հույս դնել հեռուստատեսային գովազդի որոշակի արդյունավետության վրա:
Ռադիո
Ռեստորանում ռեստորանի գովազդը արդյունավետ է երկու դեպքում. Նոր հաստատություն բացելիս (քարոզարշավը պետք է տևի առնվազն 3 շաբաթ, օրական 6-8 վիդեո հեռարձակում) և որոշակի խթանումներ խթանելիս (երեկույթի հրավիրում, տեղեկատվություն բիզնեսի մասին): լանչեր, նախաճաշեր, ընտրացանկերի զեղչեր և այլն): Որպեսզի նման գովազդն իսկապես աշխատի, տեսանյութը պետք է լինի զվարճալի, հետաքրքիր գաղափարով, որն արտացոլում է հաստատության գաղափարը և նույնիսկ ոճը: Որքան շատ «կատակներ» է պարունակում ռադիոհոլովակը, այնքան մեծ է դրա արդյունավետության հավանականությունը:
Խոսքը բերանից
Նուրբ ճաշասենյակի ոլորտում (թանկարժեք, էլիտար ռեստորաններ) շատ կարևոր է բանավոր գովազդը, տարբեր միջոցառումներ անցկացնելը, հայտնի մարդկանց գրավելը, անսովոր նորությունների ստեղծումը, խոհարարի առաջխաղացումը և այլն: Արկադին ՝ հայտնի ռեստորանատեր և հետևող գովազդային այս մեթոդը ՝ Նովիկովը, բացելով «Պանիր» ռեստորանը, բացելուց հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում ղեկավարներին պատվիրեց պատասխանել հավանական հաճախորդների բոլոր զանգերին. «Բոլոր սեղանները զբաղված են … Դուք կարող եք պատվեր կատարել վաղվա օրվա համար»: Որոշ ժամանակ վնասով աշխատելով ՝ ռեստորանատերը ստեղծեց հանրաճանաչ վայրի հուզմունք և հեղինակություն: Որքան բարձր է միջին օրինագծի գինը, այնքան քիչ դեր է խաղում ուղղակի գովազդը և ավելի շատ PR: Համացանցում Ինտերնետի առավելությունները այլ մեթոդների նկատմամբ. Ցածր գին, տեղաբաշխման արդյունավետություն, լայն թիրախային լսարան և դրա աճ:
Հանգստի և ռեստորանների մասին մասնագիտացված պորտալում տեղեկատվությունը կարող է ամբողջությամբ բերվել. Ռեստորանի նկարագրությունը (դրա գաղափարը, ընդհանուր մթնոլորտը, առանձնահատկությունները, խոհարարի մասին տեղեկություններ, ներքին լուսանկարներ), նորություններ (ընթացիկ իրադարձություններ, խթանումներ և համտեսումներ, փոփոխություններ ճաշացանկ, նոր ռեստորանների բացում, լրացուցիչ ծառայությունների ներդրում), ամբողջական մենյու, ներառյալ գներով խմիչքներ, կոորդինատներ (հասցե, հեռախոս, ուղղություններ) և աշխատանքային ժամեր, սեղան կամ բանկետ առցանց ամրագրելու հնարավորություն ինչպես B2B հատվածի, այնպես էլ B2C, Բացի այդ, ինտերնետը լրատվամիջոցների միակ միջավայրն է, որտեղ չես կարող վախենալ փորձերից, կտրուկ շրջադարձերից և ոչ ստանդարտ ուղիներից: WEB ձևավորման գործիքները, HTML, գրաֆիկա, ֆլեշ, Java և այլն գործնականում անսահմանափակ են ցանկացած տեսակի գովազդային նյութեր ստեղծելու համար:
Ձուկ կպչող
Լավ է ռեստորանը «կապել» հայտնի ապրանքանիշի հետ, այս դեպքում նրանց միջեւ ասոցիատիվ կապ է հաստատվում, և ապրանքանիշի նկատմամբ վերաբերմունքը տեղափոխվում է նաև ռեստորան: Հետևաբար, բուտիկներում և առևտրի կենտրոններում ռեստորանի առաջխաղացումը (կախված ռեստորանի գնի կատեգորիկայից և դրա գաղափարից) կարող է լավ ազդեցություն ունենալ, այսպես կոչված, խաչաձև խթանում, երբ գործում է փոխադարձ զեղչերի կամ փոխադարձ տեղեկատվական աջակցության համակարգ: բանակցություններ են վարել խանութների, սրահների և բուտիկների հետ:
