Լեչոն հունգարական ուտեստ է, որը բավականին հայտնի է դարձել եվրոպական երկրներում: Նա չունի ճշգրիտ բաղադրատոմս, քանի որ յուրաքանչյուր նահանգում տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են յուրովի: Լեչոյի ամենակարևոր և առավել հաճախ անփոփոխ բաղադրիչներն են լոլիկը (կամ տոմատի մածուկը) և բուլղարական պղպեղը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել լեչո ապագա օգտագործման համար, այս բաղադրատոմսը ձեզ հիանալի կհամապատասխանի: Մոտ 800 գ տոմատի մածուկ լուծեք նույն քանակությամբ ջրի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ: Ստացված խառնուրդը եռացրեք, ավելացրեք 2 կգ թակած բուլղարական պղպեղ և մի քանի սոխ: Ուտեստը 20 րոպե եռացնելուց հետո տարածեք այն բանկաների մեջ և սերտորեն գլորեք, ապա յուրաքանչյուր բանկա շրջեք և փաթեթավորեք դրանք 24 ժամ:
Քայլ 2
Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս. 5 կգ կարմիր կամ դեղին պղպեղ մաքրեք սերմերից, կտրեք այն երկար ժապավենների: Պղպեղը եփելու համար տեղափոխեք էմալապատ ամանի մեջ և լցրեք 5 լիտր լոլիկի հյութ: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ սեղանի աղ: Եռացնելուց հետո պատրաստեք լեչոն եւս 25 րոպե: Տարածեք այն ստերիլ բանկաների վրա, շրջեք և փաթեթավորեք տաք հագուստով 24 ժամ:
Քայլ 3
Լոքոյի քացախով հիանալի բաղադրատոմս կա: Վերցրեք մոտ 3 կգ քաղցր, գերադասելի կարմիր պղպեղ և կտրեք այն շերտերով կամ շերտերով: Խառնել 2,5 կգ աղացած լոլիկ, կես բաժակ ինը տոկոսանոց քացախ, կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ, 2 թեյի գդալ աղ և 2 ճաշի գդալ շաքար: Եփել խառնուրդը և դրան ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Եռացնել լեչոն մոտ 15 րոպե թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք կրակից և գլորեք բանկաների մեջ:
Քայլ 4
Եթե սիրում եք ցուկկինի լեչո, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: 100 գ սխտոր և 1 հատ կարմիր չիլի մանրացնել մանրացնել մսաղացի մեջ: Խառնուրդին ավելացնել մեկ լիտր լոլիկի հյութ, 200 գ քացախ, 1 բաժակ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ սեղանի աղ: Բաղադրությունը եփեք 10 րոպե: 3 կգ դդմիկ մանր կտրատեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք տարայի մեջ: Եռացնել 20-25 րոպե, լցնել բանկաների մեջ և գլորվել:
Քայլ 5
Մեղրով լեչո: Պատրաստել տաք մարինադ: Դա պարզ է. Խառնել 2 ճաշի գդալ լոլիկի հյութ, մեկ տաք չիլի պղպեղ, 200 գ արեւածաղկի ձեթ, 100 գ աղ, 1 բաժակ շաքար, 100 մլ քացախ և 6 ճաշի գդալ մեղր: Եփել մարինադը, ավելացնել 6 գլուխ սոխ, կտրել մեծ օղակների և 5 կգ բուլղարական պղպեղ, կտրել չորս մասի: Եռացնել 10 րոպե ՝ առանց խառնելու: Լեչոն դասավորեք տարաների մեջ, մնացած մարինադը լցրեք վերևի վրա, գլորեք:
Քայլ 6
Եթե սխտորով լեչո եք սիրում, 1,5 կգ լոլիկ և 10 կտոր խոշոր բուլղարական պղպեղ կտրեք, կտրեք շերտերով: Ավելացրեք 5 մեխակ նուրբ թակած սխտոր և խառնուրդը եփեք 10-12 րոպե: Աղացրեք ևս 1,5 կգ լոլիկ, խառնեք 1 ճաշի գդալ սեղանի աղ, 250 գ շաքարավազ և խառնուրդը լցրեք տարայի մեջ առաջին բաղադրիչներով: Եռացնել տասը րոպե և լցնել ստերիլ բանկաների մեջ:
