Գետի նստվածքը փոքր է, փշոտ և դժվար է կտրել: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է ձկան ապուր պատրաստելու կամ ապխտած լինելու համար: Այնուամենայնիվ, ամենալավն այն է, որ այս ձուկը չորանա: Սա կդարձնի այն առավել համեղ:
Գետի թառը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել և աղիք տալ: Եվ միայն այդ դեպքում կարող եք ուղղակիորեն գնալ աննկուն:
Ինչպես հեռացնել կշեռքները թառից
Այս ընթացակարգը պարտադիր չէ: Եվ շատ ձկնորսներ ասում են, որ դա անհրաժեշտ չէ: Բայց հետո, երբ արդեն չոր ձուկ եք ուտում, ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի բաժանել այն կտորների: Ոչ այնքան մատները կկտրվեն, որքան չմաքրել:
Պերճը կտրելու մի քանի եղանակ կա, դրանցից ամենապարզը ձուկը սառցարան դնելն է: Երբ այն մի փոքր սառչի, ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել: Հեռացրեք դրանից կշեռքները: Այն պետք է շատ հեշտությամբ դուրս գա: Բացի այդ, գետի բասը մաքրելուց առաջ կարող եք մի քանի վայրկյան թաթախել եռացող ջրի մեջ: Կշեռքները կեղևազերծվեն, և միսը և մաշկը կմնան անձեռնմխելի: Ապա ձուկը պետք է մաքրվի այնպես, ինչպես նախորդ մեթոդով:
Կշեռքները հեռացնելուց հետո պերճը պետք է աղտոտվի, աղիները հանվեն դրանից: Ձկները մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ: Theանկության դեպքում կարող են հեռացվել նաև մաղձերը:
Ինչպե՞ս պետք է գետի բասը չորացնել:
Մաքրելուց հետո ձուկը պետք է քսել ներսից և դրսից կոպիտ աղով, աղ դնել մաղձի տակ, եթե այն չի հանվել և բերանում: Պետք չէ ափսոսալ աղի համար: Ձկները դրանից ավելին չեն վերցնի, քան անհրաժեշտ է: Եվ դուք կունենաք երաշխիք, որ պերճը ճիշտ չորանալու է: Բացի այդ, եթե սողանը բավականաչափ մեծ է, այն կարելի է կտրել լեռնաշղթայի երկայնքով: Այս դեպքում այն նույնպես պետք է աղի լինի կտրված գծի երկայնքով:
Չորացման գործընթացի համար ձուկը աղելուց հետո այն պետք է տեղափոխել դույլ, կաթսա կամ կաթսա: Ակտիվացրեք և սեղմեք այն, որպեսզի թողնի իր սեփական հյութը: Եթե այն չկա, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:
Աղած պերճը պետք է մնա բաժակի մեջ 3 օրից մինչև մեկ շաբաթ, սեղմված լինի բեռով և ծածկված լինի թեթև նյութով (օրինակ ՝ շղարշով) ՝ այն ճանճերից պաշտպանելու համար: Անկալի է, որ այն տեղը, որտեղ այն պահվում է այս օրերին, ստվերոտ ու զով լինի: Irationամկետը լրանալուց հետո ձուկը պետք է հանել, 2-4 ժամ թրջել ջրի մեջ, դնել սրբիչի կամ այլ նյութի վրա, որպեսզի ջուրը ապակեպատվի:
Այժմ մնում է ատամի խոզանակներ կամ լուցկիներ տեղադրել թառի որովայնի մեջ, գլխիվայր կախել այնպես, որ ճարպը մնա ձկների մեջ, պարանով ՝ օդափոխվող տարածքում: Այն կարող է պաշտպանվել ճանճերից նույն շղարշով կամ հին փոքր շղարշով: Վերեւից, միջատներին վանելու համար, պերճը պետք է ցողել քացախով: Ձուկը չորանալու է չոր եղանակային պայմաններում `2-3 օր:
Վերջ, գետի չորացած բասը պատրաստ է: Այժմ այն կարող եք ապահով ուտել ձեր ընտանիքի կամ ընկերների հետ:
