Truffles- ը շատ բարդ և հեշտությամբ պատրաստվող դեսերտ է: Այն հարմար է հյուրերին բուժելու կամ բնօրինակ նվերի համար: Դուք կարող եք պատրաստել դառը շոկոլադ, կաթնային շոկոլադ կամ սպիտակ շոկոլադե տրյուֆել ՝ դրանք զարդարելով կակաոյի փոշիով, աղացած ընկույզներով կամ կոկոսի փաթիլներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 225 գ մուգ, կաթնային կամ սպիտակ շոկոլադ;
- - 2 ձվի դեղնուց;
- - 25 գ չաղած կարագ;
- - 1 ճաշի գդալ ծանր կրեմ;
- - 2 ճաշի գդալ կոնյակ, ռոմ կամ լիկյոր;
- - 50 գ աղացած նուշ;
- - 50 գ կոկոսի փաթիլներ;
- - 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- - 2 ճաշի գդալ շոկոլադե «վերմիշել»:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Truffles պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բարձրորակ շոկոլադ `կտորներով կամ ձուլակտորներով: Խուսափեք արմավենու յուղի քաղցրավենիքից կամ լցված շոկոլադներից:
Քայլ 2
Կտրեք շոկոլադը մասերի, դրեք ամանի մեջ և դրեք եռացրած ջրի կաթսայի մեջ: Bathրի բաղնիքում հալվելը կանխելու է շոկոլադի այրումը: Այն բերեք հեղուկ վիճակի և հանեք ջերմությունից: Թասի մեջ ավելացնել աղացած նուշը, կարագը, սերուցքն ու ռոմը կամ կոնյակը և լավ խառնել:
Քայլ 3
Թողնել խառնուրդը սառչի, դա կտևի մոտ կես ժամ: Շոկոլադե զանգվածը թեյի գդալով հավաքեք և գլորում գնդիկների մեջ: Տափակ ափսեների մեջ լցնել կոկոսի փաթիլներ, շոկոլադե արիշտա և կակաոյի փոշի: Ընկղմեք յուրաքանչյուր գնդակը շաղ տալուց մեկի մեջ և դրեք յուղացված ափսեի մեջ: Տեղադրեք տրյուֆելները սառնարանում ՝ ամրացնելու համար:
Քայլ 4
Կարելի է պատրաստել շոկոլադե ծածկով տրյուֆելներ: Դա անելու համար հալեցնում ենք շոկոլադը ջրային բաղնիքում և գնդերը թաթախում մեջը ՝ կապելով դրանք պատառաքաղի վրա: Թող որ փայլը չորանա, իսկ գետնասյուները տեղադրեք ափսեի վրա, որպեսզի դրանք միմյանց չդիպչեն: Տեղադրեք կոնֆետները սառը վիճակում, որպեսզի դրանք դնեն: Եթե պատրաստել եք սպիտակ շոկոլադե տրյուֆել, կոնֆետները թաթախեցրեք տապակած շաքարի մեջ նուրբ շաքարի փոշու մեջ:
Քայլ 5
Մեկ այլ տարբերակ `լցված տրյուֆելն է: Յուրաքանչյուր կոնֆետի մեջտեղում տեղադրեք պնդուկի կամ թուրմի բալ: Նման գետնասյուները ավելի լավ է համեմել համապատասխան սպիրտով `ընկույզի կամ բալի լիկյորով:
Քայլ 6
Խցանված կոնֆետները դրեք ծալքավոր թղթե ձուլվածքների մեջ: Serառայել դրանք սկուտեղի վրա կամ տեղադրել դրանք նվերների տուփի մեջ: Truffles- ը կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար և պահել մոմ թղթի մեջ փաթաթված զով տեղում:
