Խոհարարության մեջ ծովաբասը (ծովային գայլ կամ ծովային բաս) համարվում է ունիվերսալ ձուկ. Այն թխում են ջեռոցում և խորովվում, տապակում և շոգեխաշում: Շատերը սիրում են այս ձուկը, քանի որ այն ունի շատ քիչ ոսկորներ և փափուկ սպիտակ միս:
Ինչպես շոգեխաշել ծովային բասը սխտորով
Ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 կգ ծովային բաս ձուկ,
4 մեխակ սխտոր
4 ծիրանի արմատներ,
փոքր տաք պղպեղ,
3 միջին կիտրոն
1 tbsp. մի գդալ շաքար
ձկան սոուս,
1 ճյուղ պարտեզի անանուխ:
Ինչպես պատրաստել մեր ուտեստը.
Ձկները վերցրեք կշեռքները հանելու համար, կտրեք մաղձերը: Կտրուկ շեղբով դանակ օգտագործելով ՝ կտրեք ձկների հետևը ամբողջ երկարությամբ: Careգուշորեն, առանց լեղապարկը վնասելու, դուրս բերեք բոլոր ծալքերը, հանեք լեռնաշղթան, մաքրեք բոլոր ոսկորները և մանրակրկիտ լվացեք:
Դուք պետք է վերցնեք կրկնակի կաթսա, լցրեք այն ջրով, լցրեք դրա մեջ պատրաստված ձուկը և եփեք մոտ 15 րոպե: Կլպել սխտորը և եղջերաթաղանթի արմատները և մանր կտրատել: Լվանալ տաք կարմիր պղպեղը և մանր կտրատել:
Սոուս պատրաստելու եղանակը.
Կիտրոնները լվանալ, անձեռոցիկով քսել, կիսով չափ կիսել և հյութը քամել հյութեղացուցիչով, մեջը լցնել թակած սխտորը, եղջերաթաղանթի արմատները, տաք պղպեղը, հատիկավոր շաքարն ու ձկան սոուսը, լցնել բլենդերի բաժակի մեջ և 5 րոպե մանրացնել զանգվածը:,
Պատրաստի ձկան սոուսը տեղափոխեք մի գեղեցիկ սանր նավակ և զարդարեք պարտեզի անանուխի տերևներով:
Seaառայեք ծովային բաս ձուկը տաք վիճակում սեղանի վրա ՝ լցնելով պատրաստված սոուսը:
Ձկների հետ կարող եք ծառայել նաև կարագով համեմված խաշած բրինձ:
Պերճը շատ համեղ, հյութալի և առողջ ձուկ է: Այս ձուկը ավելի լավ է թխել, քան տապակել տապակի մեջ: Պատրաստելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել թառի տեսակը, քանի որ ծովի և գետի բասը պատրաստվում են բոլորովին այլ ձևերով: Seabass- ը կամ ծովային բասը, շատ առումներով, տարբերվում են գետի իրենց գործընկերներից `մարմնի չափսերով և մսի յուղայնությամբ:
Հունաստանը համարվում է նրա հայրենիքը: Տեղացիներին դա դուր չի գալիս և օգտագործում են շատ ուտեստներ պատրաստելիս: Այժմ, իր դիետիկ կազմի շնորհիվ, այս ձուկը տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Seaովաբասի համը քնքուշ և փափուկ է, ոսկորները շատ քիչ են, և որքան լավ է այն թխելիս … Մմմ … այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում:
Տապակած ծովային բասը կատարյալ է թե՛ որպես ամենօրյա առողջ ուտեստ պատրաստելու, թե՛ հյուրերին հանդիպելու համար: Seaովային ձկների նուրբ համը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, և այն կարող եք տապակել մի քանի րոպեից: Դա անհրաժեշտ է ծովային բաս, աղ, պղպեղ, ալյուր, ուրց, բուսական յուղ Հրահանգներ Քայլ 1 Տապակելուց առաջ հալեցրեք ծովային բասը:
Seaեռոցում ծովային բաս պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այս ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ, անուշաբույր և սննդարար է: Սննդամթերքի և խոհարարական որակների տեսանկյունից ձուկը ոչնչով չի զիջում մսին, և նույնիսկ յուրացվում է յուրացման դյուրինությամբ:
Seaովաբասը շատ համեղ և հյութալի ձուկ է, որը պատրաստելը սովորաբար շատ ժամանակ չի պահանջում: Այն չի պարունակում այնքան ոսկոր, որքան, օրինակ, գետի բասը, ուստի այն ուտելը շատ ավելի հաճելի է: Նման ձուկը լավ համակցվում է կողմնակի ճաշատեսակի հետ `կարտոֆիլի կամ բրնձի տեսքով:
