Օգտագործելով խմորի փոքր կտորներ, կամ օգտագործելով փակ կարկանդակի հյուսելը, ոլորելու և վերածելու տեխնիկան ՝ ցանկացած խմորեղեն կարող է վերածվել արվեստի իսկական գործի:
Փակ կարկանդակներ պատրաստելիս խմորի ավելցուկը կամ դրվագը կարելի է զարդեր պատրաստել. Զարդանախշերը, գործիչները, ռելիեֆի նախշերը շատ տպավորիչ են թվում նույնիսկ ամենապարզ և ամենաբարդ խմորեղենի վրա:
Եթե ձեռքի տակ ունեք պատկերավոր կտրելու փոքր կաղապարներ, ապա նրանց օգնությամբ խմորի փոքր կտորներից կարող եք պատրաստել տերևներ, ծաղիկներ, երկրաչափական ձևեր: Այս բլանկները օգտագործվում են տորթի մակերեսը կամ եզրերը զարդարելու համար կոմպոզիցիաներ կազմելու համար: Desiredանկության դեպքում դեկորատիվ արձանիկները կարելի է գունավորել սննդի ներկով: Որպեսզի թխելու ընթացքում գործիչներն ավելի անվտանգ ամրացվեն տորթի մակերեսին, այն պետք է յուղել ձվի դեղնուցով կամ փոքր-ինչ խոնավանալ ջրով:
Ավելորդ խմորից փաթաթված բարակ շերտով կտրեք երկար շերտեր և հյուսեք դրանք երեք հյուսների դասական խոզուկի: Խոհարարական գլանվածքների օգնությամբ դուք կարող եք կտրել գանգուր եզրերով շերտեր - ապա խոզուկը շատ տպավորիչ և օրիգինալ տեսք կունենա: Կարկանդակի եզրը քսվում է մի փոքր հարած ձվով, դրա շրջագծի շուրջ կիրառվում է խոզուկ և դրա ծայրերը ամրացվում: Նման հյուսված հյուսերը կարելի է դնել զարդի տեսքով և տորթի ամբողջ մակերևույթով: Ոչ պակաս գեղեցիկ է թվում երկու հյուսվածքի խոզուկ. Կլորացված շերտերը, որոնք միահյուսվել են միմյանց, պտտվում են պարանով և տեղավորվում տորթի եզրերին:
Ոչ միայն գլխավերևի զարդերը, այլ նաև դաջված եզրերը կարող են զարդարել փակ կարկանդակը: Եզրերին անսովոր ձև տալու ամենադյուրին ձևը դրանք մկրատով զգուշորեն կտրելն է մոտ 2 սմ խորության վրա, որպեսզի նույն քառակուսիները ստանաք և խմորի կտրված կտորները թեքեք տախտակի օրինակով. Տորթի ներսում մեկ քառակուսի, մյուսը ՝ դրսում:
Դուք կարող եք տորթի եզրերին տալ ալիքային ձև ՝ օգտագործելով պարզ տեխնիկա. Արտադրանքի դրսից մատը դրվում է խմորի վերին եզրին և խմորը բռնելով ՝ այն սեղմում մյուս ձեռքի մատներով. ստացվում է կլորացված ալիքի գագաթ: Եթե ձեր մատը խմորի տակ եք դնում կարկանդակի ներսի հատվածում, իսկ դրսից մի փոքր սեղմում եք այն, կտրուկ լեռնաշղթայով զիգզագ եզր եք ստանում:
Դանակ-պատառաքաղը կարող է նաև օգնել կարկանդակի մակերեսը զարդարելուն. Ընդերքի եզրերը կտրված են խմորի ամանի հետ, իսկ եզրերը պատառաքաղով ամուր սեղմվում են թխում սպասքի վրա: Պատառաքաղի հետքերը թողնում են խմորի վրա գեղեցիկ շերտեր: Նախշը կարելի է կատարել կամ ամուր, կամ փոխարինել դատարկ տարածություններով: Որպեսզի պատառաքաղը չկպչի և չփչացնի խմորը, խորհուրդ է տրվում այն ժամանակ առ ժամանակ թաթախել ալյուրի մեջ: Տարբեր չափերի գդալների օգնությամբ դուք կարող եք թողնել գեղեցիկ կիսաշրջանաձև գծեր, կամարներ կամ ալիքային զարդ տորթի եզրերի և մակերեսների երկայնքով:
Եթե փակ տորթը կլոր է, ապա կարելի է կտրվածքներ անել խմորի վերին շերտի վրա ՝ կենտրոնից անցնելով և ապրանքի եզրերին չհասնելով: Այս կտրվածքները տորթի մակերեսը բաժանում են առանձին եռանկյուն հատվածների: Յուրաքանչյուր հատված առանձնացված է տորթի միջնամասից, որի մեջ այդ նպատակով փոքրիկ փոս է արվում, խմորի շերտերը պտտվում են իրենց առանցքի շուրջ և հետ դնում նույն կարգով: Թխելուց հետո տորթի վրա ձեւավորվում է բարդ նախշավոր մակերես:
Բացի այդ, շերտերը կարող են ոլորվել, սկսած ոչ թե տորթի եզրերից, այլ տորթի եզրերից. Այս դեպքում կտրվածքները պետք է կատարվեն, բռնելով տորթի եզրերը, առանց դրա մեջտեղում անցք բացելու: Պարույրով ոլորված յուրաքանչյուր երկու շերտերը միմյանց հետ կապված են, այնպես որ տորթը ստանում է ռելիեֆային մակերեսով ծաղկի ձև:
