Այսօր աղը տարբեր ուտեստների պատրաստման ամենաանփոխարինելի բաղադրիչներից մեկն է: Նույնիսկ քաղցր շիլայի մեջ այն ավելացվում է փոքր քանակությամբ ՝ համը բարելավելու համար: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը նույնպես տարբեր է: Ավելին, այն տարբերվում է ոչ միայն համով և արտաքին տեսքով, այլև կազմով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չափավոր քանակությամբ աղ օգտագործելը բացասաբար չի ազդում մարդու մարմնի վրա, երբեմն դա կարող է նույնիսկ օգտակար լինել: Աղը պարունակում է նատրիում, որի պակասը կարող է հանգեցնել լուրջ խանգարումների, ինչպիսիք են էլեկտրոլիտների անհավասարակշռությունը կամ մկանային սպազմերը: Իսկ աղի ցածր ընդունումը զուգորդված մեծ ջրի ընդունմամբ կարող է հարուցել այսպես կոչված «ջրի թունավորում»: Միևնույն ժամանակ, մարմնի մեջ աղի ավելցուկը կարող է լուրջ վնաս հասցնել նաև առողջությանը ՝ բարձր արյան ճնշումից մինչև այտուց և օստեոպորոզ:
Քայլ 2
Շատ կարևոր է ոչ միայն օգտագործել փոքր քանակությամբ աղ, այլ նաև ընտրել այս ապրանքի ճիշտ տեսակը: «Լրացուցիչ» դասի նուրբ սպիտակ աղը համարվում է պակաս օգտակար: Այն արդյունահանվում է, իհարկե, բնական հանքավայրերից, բայց հետո անցնում է ինտենսիվ վերամշակման, որի ընթացքում աղը մաքրվում է տարրերի բոլոր խառնուրդներից: Արդյունքում, այդպիսի արտադրանքի մեջ մնում է միայն նատրիումի քլորիդը: Բացի այդ, կալիումի ֆերոցիանիդը ՝ հատուկ հավելանյութ, որը կանխում է կուտակումները, հաճախ ավելանում է նուրբ աղին: Ենթադրվում է, որ նման նյութը կարող է թունավոր լինել մարմնի համար:
Քայլ 3
Կոպիտ կոպիտ աղը, որն ունի տգեղ գորշ երանգ և հաճախ թափվում է կոշտ ուռուցքների, պակաս վնասակար է: Սովորաբար դրան ոչ մի հավելանյութ չի ավելացվում, և այն այդքան մանրակրկիտ մաքրման չի ենթարկվում: Արդյունքում, բացի նատրիումի քլորիդից, այն նաև պահպանում է փոքր քանակությամբ մագնեզիում, կալիում և կալցիում:
Քայլ 4
Բայց իզուր չէ, որ կոպիտ ծովային աղը համարվում է նվազագույն վնասակար: Այն ձեռք է բերվում ծովի ջրից գոլորշիացման արդյունքում, որի շնորհիվ այս ապրանքը պահպանում է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ հետքի տարրեր: Այսպիսով, այն պարունակում է նատրիումի քլորիդ, կալիում, մագնեզիում, բրոմիդ, ստրոնցիում և բիկարբոնատ: Այսինքն ՝ սպառվելիս մարմինը շատ ավելի քիչ աղ է ստանում իր մաքուր տեսքով, ինչը շատ ավելի քիչ է վնասում առողջությանը: Բացի այդ, ծովի աղը պարունակում է փոքր քանակությամբ բնական յոդ: Եվ դուք կարող եք օգտագործել այն նույն կերպ, ինչպես խոհարարականից մեկը `բացարձակապես բոլոր ուտեստների մեջ: Այն հատկապես լավ է համակցվում ծովամթերքի հետ:
