Irstարավ Bi Bi laban- ը արաբերենից թարգմանվում է որպես «հավի մածուն սոուսի մեջ»: Հավը մի փոքր թթու է և նաև շատ նուրբ, մածունի շնորհիվ: Առայել բրնձով և արիշտայով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ հավ կամ հավի ֆիլե
- - 300 գ յոգուրտ ՝ առանց հավելումների
- - 1 սոխ
- - 125 մլ ջուր
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում լավ լվացեք հավի ֆիլեը, ապա կտորներ կտրեք: Եվ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստացումը, մոտ 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սոխը և ավելացնել համեմված տապակած հավի, աղի և պղպեղի մեջ: Եվ միջին կրակի վրա եփել մոտ 7-10 րոպե, մինչև սոխը պարզ և փափուկ լինի:
Քայլ 3
Դրանից հետո ավելացրեք 125 մլ ջուր և փակեք կոպը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչ հավը եփվի, մոտ 30-35 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստել մածուն: Յոգուրտը կաթսայի մեջ դնել, հարել հարել հարիչով և դնել միջին կրակի վրա: Կաթնաշոռը կանխելու համար յոգուրտը հաճախ խառնեք: Երբ այն եռա, եփեք ևս մի քանի րոպե և լցրեք տաք հավի մեջ:
Քայլ 5
Կաթսան ծածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 12-15 րոպե: Riceառայել բրինձ արիշտաով որպես զարդարանք:
