Խոզի ռաքսոն պատկանում է իսպանական խոհանոցին: Միսը ըստ այս բաղադրատոմսի ստացվում է փափուկ և համեղ, այն լավ է համակցվում կարտոֆիլ կարտոֆիլի հետ: Լոլիկի մածուկի, սերուցքի և գինու նման բաղադրիչները խառնելիս միսը նուրբ, հաճելի համ է տալիս, և համեմունքները հարստացնում են ուտեստը այնպիսի բույրով, որ ոչ ոք չի կարող դրան դիմակայել: Կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները ՝ սուսամբար, համեմ, չաման:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ խոզի միս;
- - 200 մլ չոր կարմիր գինի;
- - 200 մլ սերուցք 15% յուղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 1 թեյի գդալ պղպեղ, աղացած խեցգետնի սերմեր, համեմ;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը, կտրել երկար բարակ շերտ:
Քայլ 2
Տապակել միսը մինչեւ ոսկե դարչնագույն յուղի մեջ: Կարող եք տապակել արեւածաղկի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով `պարզվում է, որ համեղ է: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Կրեմը միացրեք տոմատի մածուկով և համեմունքներով, լավ հարեք:
Քայլ 4
Պատրաստի միսը լցնել ստացված սոուսով, ծածկել, 15 րոպե եփ գալ դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 5
Մսին սոուսով լցնել կարմիր գինի, եփ գալ եւս 10 րոպե:
Քայլ 6
Խոզի ռաքսոն շարել ամանների վրա, մատուցել տաք վիճակում, զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
