Ինչպես տապակել ծովատառեխը

Բովանդակություն:

Ինչպես տապակել ծովատառեխը
Ինչպես տապակել ծովատառեխը

Video: Ինչպես տապակել ծովատառեխը

Video: Ինչպես տապակել ծովատառեխը
Video: Տապակած ավելուկ/ Конский щавель с зажаркой / Fried sorrel 2024, Երթ
Anonim

Շատ հաճախ, ծովատառեխը ուտում են աղած կամ թթու վիճակում: Տապակած ծովատառեխի բաղադրատոմսերը հազվադեպ են, բայց սա իսկական նրբություն է `նուրբ ու մեղմ համով: Տապակած ծովատառեխի համն այնքան լավն է, որքան մյուս ձկները, մինչդեռ այն ունի մի շարք առավելություններ. Տապակելիս գործնականում ձկան հոտ չկա, բայց պահպանվում են օգտակար նյութերը:

Տապակած ծովատառեխը թերագնահատված նրբություն է
Տապակած ծովատառեխը թերագնահատված նրբություն է

Տապակած ծովատառեխ կարտոֆիլի պյուրեով

Որպես կողմնակի ուտեստ կարտոֆիլի պյուրեով տապակած ծովատառեխ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ կերակուրները.

- թարմ (կամ սառեցված ծովատառեխ) - 5 հատ;

- ձու - 3-4 հատ;

- 4 tbsp. կաթ;

- 2 tbsp. լ մանանեխ;

- հացի փշրանքներ (համտեսել);

- կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ և այլն);

- բուսական յուղ;

- աղ, պղպեղ (համտեսել):

Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համար.

- 500 գ կարտոֆիլ;

- 200 մլ սերուցք;

- 2 tbsp. լ մանանեխ;

- աղ, պղպեղ (համտեսել):

Նախ անհրաժեշտ է ապամոնտաժել ծովատառեխը. Կտրեք ձկան գլուխը, պոչը, լողակները, կատարեք երկայնական կտրվածք և հանեք ներսը: Չորացնել ապամոնտաժված ձուկը:

Պատրաստեք կաթնային մանանեխի մարինադ: Առանձին ամանի մեջ հարեք մանանեխով ձվերը, ապա աստիճանաբար ավելացրեք կաթը և շարունակեք ծեծել: Այս խառնուրդը պետք է համեմված լինի աղով և պղպեղով: Տեղադրել ձկները այս մարինադի մեջ և թողնել ներծծվի 60 րոպե:

Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել պյուրե կարտոֆիլը ձկների համար: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրել մի քանի կտոր և եփել մինչև քնքուշ, մոտ 20 րոպե: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Կրեմը եռացրեք, խառնեք մանանեխը: Կաթսան քամել, ապա պատրաստի կարտոֆիլը տրորել և լցնել կրեմով, պղպեղով և աղով: Խյուսը խառնել միատարր վիճակում, փորձեք տաք պահել:

Լցնել պաքսիմատը խորը ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր ծովատառեխի մեջ դնել մաղադանոսի մի քանի ճյուղ և գլորել պաքսիմատի մեջ, իսկ հետո տապակել տապակի մեջ նախապես տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Տապակել ծովատառեխը յուրաքանչյուր կողմում մոտ 5 րոպե:

Theառայել եփած տապակած ծովատառեխը տաք պյուրեով կարտոֆիլով: Բարի ախորժակ!

Վիետնամական տապակած ծովատառեխ

Վիետնամական տապակած ծովատառեխը կլինի յուրօրինակ ուտեստ: Ձեզ հարկավոր է.

- ծովատառեխ - 4 հատ;

- 2 tbsp. լ սոյայի սոուս;

- սխտոր - 1-2 մեխակ;

- սոխ - 1 հատ;

- 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ;

- չիլի պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի);

- բլենդեր;

- գրիլ

Այս ուտեստի համար լավագույնն է օգտագործել ծովատառեխի ֆիլեը, որի մեջ սուր դանակով զգուշորեն կատարեք փոքր կտրվածքներ: Բլենդերի մեջ միացրեք սխտորի մեխակները, կոճապղպեղը, սոխը, չիլիը և սոյայի սոուսը և հարեք հարթեցման վիճակում: Այժմ դուք ունեք մի կծու մածուկ, որը պետք է տեղադրվի ծովատառեխի հատումներում:

Ապա թող ձկները թրջվեն մածուկի մեջ 15-20 րոպե: Անհրաժեշտ է տապակել այդպիսի ծովատառեխը խորովածի վրա մինչև եփել: Վիետնամական տապակած ծովատառեխը կունենա համեմված բույր և անսովոր համ:

Խորհուրդ ենք տալիս: