Կապիկի հացը, այս բաղադրատոմսի առաջին նկարագրությունը հայտնվել է 1950 թվականին ամերիկյան խոհարարական գրքում: Ոչ ոք հաստատ չգիտի դրա անվան ծագումը:
Դա անհրաժեշտ է
- կաթ - 300 մլ,
- հատիկավոր շաքար `180 գ,
- կարագ - 100 գ,
- ցորենի ալյուր - 500-600 գ,
- չորացրած ակտիվացված խմորիչ - 6 գ,
- վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ,
- աղ - 1 թեյի գդալ,
- դարչին - 4 թեյի գդալ,
- շոկոլադ, ջեմ, չամիչ, ընկույզ `ըստ ցանկության
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաքացրեք մինչեւ 35-40 աստիճան: Կաթում խառնեք 50 գրամ կարագ, 80 գրամ շաքար և վանիլին:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել և մաս-մաս ավելացնել կաթին, գդալով հունցել:
Քայլ 3
Ալյուրը ցանել սեղանին, ձեռքերով շարունակել խմորը հունցել, մինչեւ այն դառնա փափուկ, բայց ոչ շատ խիտ: Խմորը թող տաք տեղում տաքանա:
Քայլ 4
Հալեցնել կարագի երկրորդ մասը, յուղել ձուլվածքը, մնացածում խմորը կթրջեք: Խառնել դարչինը շաքարով: Կարագը լցնել դարչինի և շաքարի խառնուրդով: Խառնուրդի մի մասը անհրաժեշտ կլինի հետագա պատրաստման համար:
Քայլ 5
Օգտագործեք ձևը մեջտեղում գտնվող ուռուցիկությամբ: Եթե չունեք, դրեք մի բանկա ոլոռի մեջ:
Քայլ 6
Խմորից, կրկնապատկվելով, պոկել մի կտոր, ձևավորել գնդիկներ: Գնդիկները պետք է լինեն ընկույզի չափի: Գնդիկների մեջ դնել կամ շոկոլադ կամ այլ միջուկ: Մի քանի գնդակներ կարող են դատարկ ձևավորվել:
Քայլ 7
Պատրաստի գնդիկները թաթախեք կարագի մեջ, ապա դարչինի և շաքարի խառնուրդի մեջ: Հաջորդը, դրանք դրեք կաղապարի մեջ, ավելորդ է սերտորեն սեղմել: Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը թողեք 30 րոպե բարձրանա:
Քայլ 8
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Տեղադրեք կապիկի հացով տապակը, թխեք 40 րոպե: Theառայել պատրաստի հացը թեյի կամ սուրճի համար:
