Համեղ, փափուկ բիսկվիթ, հեշտ պատրաստվող, հավասարաչափ բարձրանում է և չի կարգավորվում հենց այն հանում է վառարանից: Նուրբ և հաճելի համ, այն հյուրերի կողմից հաճելի ակնարկներ կառաջացնի տանտիրուհու վերաբերյալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թթվասեր;
- - 2 հավի ձու;
- - 750 գ շաքար;
- - 7 գ խմորի սոդա;
- - 500 գ ցորենի ալյուր;
- - 55 գ կակաոյի փոշի;
- - կես կիտրոնի հյութ;
- - կարագ կամ մարգարին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթային խմոր. Մի ֆունտ թթվասեր հարել 2 ձվով, 0,5 կգ շաքարավազով, այս ամենը 4 րոպե հարել առավելագույն արագությամբ տեղադրված խառնիչով:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք քացախով ջարդված սոդա, իսկ աստիճանաբար փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը ՝ շարունակելով խմորը հարիչով հարել: Երբ ամբողջ խմորը միատեսակ լինի, հանեք տարայից և հունցեք այնքան, մինչեւ դիպչի փափուկ և առաձգական:
Քայլ 3
Բոլոր քայլերից հետո խմորը կիսեք կիսով չափ, երկու մոտավորապես հավասար մասերի, ավելացրեք կակաոյի փոշի մեկի մեջ (թողեք մի փոքր ՝ 10 գ ջնարակի համար) և նորից հունցեք, մինչև խմորը ստանա նույն միևնույն գույնը:
Քայլ 4
Սպիտակ խմորի մեջ, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել ընկույզ, շողոքորթ մրգեր կամ չամիչ: Թխվածքաբլիթային տորթերը պետք է առանձին թխվեն, յուղերը թխելու սկուտեղները քսեք ցանկացած յուղով, քառորդ ժամ թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 5
Տորթի համար կրեմ. Խառնել գրեթե բոլոր թթվասերը (թողնել մի փոքր `30 գրամ սառույցի համար) 200 գ շաքարավազով, կես կիտրոնի հյութով, հարիչով կամ բլենդերով հարել մինչև հարթ և ուղարկել սառնարան:
Քայլ 6
Փայլ. Վերցրեք մնացած բոլոր թթվասերը, կակաոյի փոշին, 30 գ կարագ կամ մարգարին, 50 գ շաքարավազ և հալեցրեք առանց եռման, ապա սառը:
Քայլ 7
Թխվածքաբլիթները սառեցրեք և յուղով քսեք սերուցքով, ծածկեք թե՛ վերին մասը, և թե՛ կողային մակերեսները փայլով, ստացված տորթը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում:
