Եթե հոգնել եք խանութի քաղցրավենիքից, պատրաստեք տնական կարկանդակ: Ամենահամեղ տարբերակներից մեկը հատապտուղներով արագ թխված ապրանքներն են: Օգտագործեք բաղարջ, խմորիչ կամ փխրուն խմոր, իսկ աշուն-ձմեռ սեզոնին թարմ հատապտուղները փոխարինեք սառեցվածով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հաղարջով և ելակով կարկանդակ:
- 250 գ սեւ հաղարջ;
- 250 գ ելակ;
- 8 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ օսլա;
- 1 բաժակ կեֆիր;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 ձու;
- շաքարի փոշի;
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ:
- Ազնվամորի կարկանդակ:
- 400 գ թարմ ազնվամորի;
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ շաքար;
- 3 ձու;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- 1 բաժակ ծանր կրեմ
- 0,25 բաժակ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օդային հաղարջով և ելակով կարկանդակը շատ արագ են թխում: Տեսակավորել հատապտուղները, ողողել, հեռացնել ճյուղերն ու կնիքները: Խոշոր ելակները կարելի է բաժանել եռամսյակների: Տեղադրել հատապտուղները ամանի մեջ և ցանել դրանք վեց ճաշի գդալ շաքարավազով `հյութ տալու համար:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը: Ձվերը հարել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել կեֆիր և սոդա: Ամեն ինչ լավ խառնել և մասերով ավելացնել մաղած ալյուր: Պառակտված ձևը յուղել յուղով: Խմորի կեսը լցնել դրա մեջ և տեղադրել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել ընդերքը մոտ 10 րոպե. Այն պետք է մի փոքր պնդանա, բայց ոչ շագանակագույն: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից և մի փոքր դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Հատապտուղների և շաքարի խառնուրդին ավելացնել օսլա և լավ խառնել: Տեղադրել միջուկը հավասար շերտով տաք ընդերքի վրա, ծածկել այն մնացած խմորով և վերադառնալ ջեռոց: Թխել տորթը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստությունը ստուգելու համար վերին տորթը ծակեք փայտե փայտով - եթե դրա վրա խմորի հետքեր չկան, տորթը թխվում է: Հանել ջեռոցից, սպասել 5-7 րոպե և հանել կաղապարից: Աղանդերի վերին մասը շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Քայլ 4
Փորձեք թխել արագ ազնվամորով կարկանդակ: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և սպիտակ տրորեք շաքարով: Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ: Դեղնուց-շաքարի զանգվածով տարայի մեջ հերթափոխով ավելացրեք հացահատիկի և սպիտակուցի կրեմ: Խառնել խառնուրդը նրբորեն ներքևից վերև, որպեսզի փարթամ խառնուրդը չթափվի:
Քայլ 5
Խորը հրակայուն բորբոսը յուղով յուղեք: Խմորը լցնել դրա մեջ և տեղադրել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել ընդերքը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հանեք վառարանից: Միացրեք կաթն ու շաքարը և օշարակը եռացրեք: Տորթը հավասարապես ներծծում ենք տաք օշարակով: Թողեք, որ սառչի ՝ առանց բորբոսից հանելու:
Քայլ 6
Դասավորել թարմ ազնվամորիները, լվանալ և չորացնել: Հարած սերուցքը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և կրկին հարել սերուցքը: Ազնվամորիները հավասարապես տարածեք թխած ընդերքի վրա և ծածկեք հարած սերուցքով: Տորթը մատուցել ուղիղ ձևի մեջ:
