Բադը երկար ժամանակ թխվում էր Նոր տարվա համար, և այն կարող է հաջողությամբ փոխարինել հսկայական սագին, բացի այդ, այն դեռ այնքան էլ ամենօրյա ուտեստ չէ, ինչպես հավը: Որպեսզի այս ուտեստը պատշաճ ազդեցություն ունենա, գտեք բավականաչափ մեծ թռչուն, լավ բաղադրատոմս, և ձեր արհեստագործությունը կանի մնացածը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Լցոնված բադի համար.
- բադ (1 կգ);
- թթու խնձոր;
- 10 հատ: սալորաչիր;
- 3 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 1 թեյի գդալ մարջորամ;
- 100 գ սառեցված լոռամիրգ;
- 100 մլ կարմիր կիսաքաղցր գինի;
- 3 tbsp. լ Սահարա;
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
- Խնկունիով և ուրցով բադի համար.
- բադ (1 կգ);
- 1 tbsp. մի գդալ թարմ թակած ուրց;
- 1 թեյի գդալ թարմ թակած խնկունի;
- 2 tbsp. լ աղ;
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 tbsp. լ Սահարա;
- 30 գ թեյ;
- 3 բաժակ ջուր;
- 2 tbsp. լ մալասա;
- պահածոյացված մրգեր ՝ զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցոնված բադ Լվացեք բադը, շփեք ներսից և դրսից աղով և կիտրոնի հյութով: Խնձորի միջուկը, կտրեց միջին շերտ: Մանրացված խնձորի կեսը խառնել ողողված սալորաչիրի և մարջորամի հետ, մյուսը ցանել կիտրոնի հյութով: Կտրեք բադը սեւ պղպեղով և լցրեք խնձորով և սալորաչիրով:
Քայլ 2
Տեղադրեք բադը թխում թերթիկի վրա, դրա կողքին դրեք խնձորի մյուս կեսը, ջեռոցը տաքացրեք 180 ° C, տեղադրեք թխում թերթիկը և թխեք երկու ժամ:
Քայլ 3
Լոռամիրգը տրորել տրեխով, ավելացնել շաքար և գինի, կրակի վրա դնել և թողնել եռա, եփել մեկից երկու րոպե: Հեռացրեք բադը վառարանից, տեղափոխեք սկուտեղ և լցրեք լոռամրգի սոուսով:
Քայլ 4
Բադ խնկունիով և ուրցով Վերցրեք միջին չափի բադ, հանեք թափոնները, լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկներով, մասամբ առանձնացրեք մաշկը դրանից, եզրերից, որպեսզի այն չպատռվի կամ ամբողջությամբ չհանվի: Տեղադրեք բադը մեջքին ՝ համապատասխան չափի խորը տարայի մեջ: Կտրեք մեկ նարինջը կիսով չափ և ճզմեք հյութը բադի դիակի վրա, առանձնացրեք կեղևը, կտոր կտոր կտորեք, դրանք խցկեք դիակի ներսում և ամրացրեք մաշկը փայտե ատամնափայտերով:
Քայլ 5
Դիակը շաղ տալ խնկունի, ուրց, պղպեղ և աղ խառնուրդով: Խստացրեք տարան սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան: Երկու ժամ անց շրջեք բադը այնպես, որ այն պառկած լինի մեջքով և թողեք ցրտին ամբողջ գիշեր:
Քայլ 6
3 բաժակ ջուր լցնել շոգեբաղնիքի կաթսայի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և 3 թեյի պարկ: Թեյի խառնուրդը եռացրեք, բեռնարկղը դրեք բադի վերևում և թողեք 30 րոպե նստի գոլորշու բաղնիքում: Դրանից հետո հանեք տարան և թույլ տվեք, որ բադը մի փոքր սառչի ՝ մոտ 10 րոպե:
Քայլ 7
Դիակը շփեք աղի և մոլասայի խառնուրդով, տաքացրեք գրիլը (կամ վառարանը) մինչև 135 ° C և դիակը դրեք դրա մեջ մեկ ժամ: Պատրաստ բադը թող մնա 20 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք սկուտեղ, զարդարեք պահածոյացված արքայախնձորով, մանդարինով, բալի կտորներով և մատուցեք:
