Շատերի կողմից ծանոթ ու սիրված, անուշահոտ ֆոկասիան կատարյալ է նախաճաշին, լանչին և ընթրիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - սխտորի փոքր գլուխներ կամ մեկ մեծ
- - չոր խմորիչի փաթեթավորում
- - 250 մլ տաք ջուր
- - 400 գ ալյուր
- - 100 գ կոշտ պանիր
- - 2 թեյի գդալ մեղր
- - ձիթապտղի ձեթ
- - աղ
- - համեմունք «Պրովանսալ խոտաբույսեր»
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փաթաթել սխտորի չլպած գլուխները փայլաթիթեղի մեջ (յուրաքանչյուրն առանձին), ավելացնելով նրանց մի կաթիլ մեղր և ձիթապտղի յուղ: Մենք թխում ենք ջեռոցում 20 րոպե:
Քայլ 2
Այս պահին մենք խմոր ենք սկսում: Տաք ջրի մեջ մենք խմորիչը նոսրացնում ենք մի փոքր աղով և թեյի գդալ մեղրով: Թողեք այն մի քանի րոպե մնա, մինչ խառնուրդը սկսի փրփրել:
Դրանից հետո զգուշորեն ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել: Խմորը հունցելիս ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Խմորը հունցել մոտ 10 րոպե: Coverածկեք այն սրբիչով և թողեք, որ 30 րոպե բարձանա:
Քայլ 3
Այս պահին մաքրեք թխած սխտորը և կտրեք այն խյուսի հետևանքով `օգտագործելով դանակ կամ սխտոր մամլիչ: Դրանից հետո խմորի մեջ ավելացրեք սխտորի խյուսը և հունցեք այն մինչև հարթ:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք մոտավորապես սանտիմետր հաստությամբ շերտերի: Կտրեք ցանկացած չափի և ձևի կտորների: Այս կտորները դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթով: Շաղ տալ քերած պանիրով և պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդով: Մենք 20 րոպե թխում ենք 180-200 C տաքացրած ջեռոցում:
Focaccia- ն պանրով և սխտորով պատրաստ է:
