Առավոտյան թխելու դասական բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք միանգամից պատրաստել խմորի կրկնակի բաժին և կեսը ցրտահարել, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում արագ պատրաստեք հիանալի բլիթ:
Դա անհրաժեշտ է
- Brioche:
- - 50 մլ տաք կաթ;
- - 10 գ թարմ խմորիչ;
- - 250 գ ալյուր;
- - 5 գ աղ;
- - 50 գ շաքար;
- - 2 ձու;
- - 150 գ փափուկ կարագ;
- - կես կիտրոնի համ.
- Կրեմ:
- - 240 մլ կաթ;
- - վանիլին դանակի հուշում;
- - 2 դեղնուց;
- - 50 գ շաքար;
- - 30 գ եգիպտացորենի օսլա;
- - 200 գ մուգ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ և թողեք 10 րոպե փրփրացնի:
Քայլ 2
Ալյուրն ու աղը մաղել սննդի մշակիչի ամանի մեջ: Ավելացրեք շաքարավազ և խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները ցածր արագությամբ: Դրանից հետո հերթով ավելացրեք ձվերը ՝ մանրակրկիտ խառնելով յուրաքանչյուրից հետո: Աստիճանաբար լցնել ակտիվ խմորիչը և շարունակել հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը փափուկ դառնա ամանի մեջ: Դրանից հետո սկսեք ավելացնել փափկացրած կարագը, բերել համասեռության, անջատել խառնիչը, ամանը ծածկել անձեռոցիկով և խմորը դնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Կրեմը պատրաստելու համար կաթը լցրեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ, ավելացրեք վանիլին և դրեք վառարանի վրա: Եռացնել: Մինչ կաթը եռում է, առանձին ամանի մեջ խառնեք դեղնուցները, շաքարն ու օսլան:
Քայլ 4
Կաթի կեսը լցնել դեղնուցների մեջ բարակ հոսքով, միաժամանակ խառնուրդը շատ եռանդուն և արագ խառնելով հարել (նախընտրելի է էլեկտրական): Դրանից հետո դեղնուց-կաթ խառնուրդը կաթսայի մեջ ավելացրեք մնացած կաթին: Կրակը իջեցրեք ցածր և դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա: Հենց խառնուրդը սկսի խտանալ, հանեք այն կրակից և ավելացրեք շոկոլադը ՝ մանր կտրատած: Խառնել այնքան հարթ: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարան 5 ժամ:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 165 աստիճանով: Խմորը բաժանել 5 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը հարթեցնել շերտի, այնուհետև կտրել 2 հավասար մասերի ՝ 2 քառակողմ պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր կտոր քսեք կրեմ ՝ խուսափելով եզրերից: Theալեք եզրերն ավելի մեծ կողմի վրա դեպի կենտրոն և միացրեք փոքր կողմերին կենտրոնում: Խմորը կարճ կողմում փաթաթեք ամուր գրտնակի մեջ և դրեք կարի կողմը ներքև ՝ փոքր կեքսների համար: Coverածկեք անձեռոցիկով և թողեք, որ մեկ այլ ժամ բարձրանա ՝ առանց նախագծի տարածքում:
Քայլ 6
Յուղերը յուղել կաթի և դեղնուցի խառնուրդով: Թխել տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
