Հավի կրծքամիս պատրաստելու այս տարբերակը հարմար է տոնական սեղանի համար և ամեն օրվա համար: Պանիրն ու մայոնեզը հավի չոր միսը կլրացնեն անհրաժեշտ հյութեղությամբ և բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս - 4 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - հազարի տերևներ - մի փունջ;
- - մայոնեզ - 2 tbsp. լ.
- - կարագ - 25 ճաշի գդալ;
- - կանաչիներ - ըստ հայեցողության;
- - աղ և պղպեղ, այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք նախապես հալված հավի կրծքերը հոսող ջրի մեջ: Չորացրեք թեյի սրբիչներով: Կտրեք բարակ շերտերով, որոնք մի փոքր ծեծում են: Խոզանակեք յուրաքանչյուր կոտրված մասը ընտրված համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Տեղադրել ամանի մեջ և թողնել նստել 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ միսը հագեցած է համեմունքների բույրով, պատրաստեք միջուկը ապագա ուտեստի համար: Մաքրել սխտորը, մանրացնել դանակով, մանր կտրատել: Լվանալ կանաչիները, թափահարել ավելցուկային հեղուկը, մանր կտրատել: Պանիրը քերիչով քերել, մի կողմ դնել պանրի մեկ երրորդը: Մնացածը խառնել սխտորի և խոտաբույսերի հետ:
Քայլ 3
Հազարի տերևները լվանալ տաք ջրի մեջ և չորացնել: Յուրաքանչյուր կոտրված հավի կրծքամսի ափսեի վրա հազարի տերև դրեք: Տեղադրել պանրի միջուկի մի մասը թերթիկի վերին մասում: Սնունդը նրբորեն գլորում է գլորում: Օգտագործեք փայտե դագանակներ `անհրաժեշտության դեպքում կիսաֆաբրիկատները միասին ամրացնելու համար:
Քայլ 4
Տապակել կարագով տապակը: Տապակել գլանափաթեթները երկու կողմերից, մինչև որ ստեղծվի գեղեցիկ ընդերքը:
Քայլ 5
Պատրաստեք վառարանը, տաքացրեք այն 200 աստիճան: Տապակած գլանները դնել թխելու ամանի մեջ, խոզանակով մայոնեզով ծածկել մնացած քերած պանիրով: Տեղադրեք գլանափաթեթները ջեռոցում 15 րոպե: Բոյարի ոճով հավի ուտեստը լավ ներդաշնակ է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
