Քափկեյքը, որը ներծծվել է անուշահոտ կծու լցոնման մեջ, մի ժամանակ սիրված էր, այնուհետև անարժանորեն մոռացվեց դրա մասին, և այժմ այն կրկին պատռվեց հրուշակեղենի խանութներում: Desiredանկության դեպքում տանը կարելի է թխել փարթամ, հյութալի և քնքուշ աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ալյուր;
- - 25 գ խմորիչ;
- - 3 ձու;
- - 150 գ կարագ;
- - 1 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ աղ:
- Օշարակի համար.
- - 0.5 բաժակ շաքար;
- - 80 մլ ջուր;
- - 20 մլ ռոմ;
- - 5 գ կիտրոնի և նարնջի համ:
- Փայլի համար.
- - 50 գ սպիտակուց;
- - 200 գ շաքար;
- - 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Կրեմի համար.
- - 150 գ սերուցքային պանիր;
- - 100 մլ կրեմ (35%);
- - 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Խմորիչը լուծեք ամանի մեջ, 150 մլ ջրով տաքացրած 30 ° C ջերմաստիճանում: Լցնել 0.5 բաժակ մաղած ալյուրի մեջ, խառնել: Coverածկեք խմորի նախուտեստը և տեղափոխեք տաք տեղ 30 րոպե:
Քայլ 2
Ձվերը, 300 գ ալյուրը, շաքարավազը, աղը լցնել մի մեծ ամանի մեջ, ամեն ինչ հարել հարիչով: Համապատասխան խմոր ավելացնելուց հետո շարունակեք խմորը հունցել հարիչով: Վերջապես, ավելացրեք հալված կարագ, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 3
Ձեր հայեցողությամբ կարող եք խմորը համեմել նախապես թաթախված և քամած չոր ծիրանով, չամիչով կամ շողոքորթ մրգերով:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը ծածկել սպիտակեղենի կտորով, հեռացնել 1 ժամ տաք տեղում: Խմորի բարձրացումից հետո այն հավասարապես տարածեք կեքսների համաձուլվածքների վրա, յուրաքանչյուրը 250 գ:
Քայլ 5
Կարևոր է թողնել, որ խմորը կաղապարների մեջ մնա ևս 30 րոպե, և այն պետք է արվի տաք տեղում, որպեսզի այն բարձրանա: Կեքսները թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստել թրջող օշարակ: Նետեք հեղուկը շաքարով և քերած ցիտրուսային համով: Lowերմեք ցածր կրակի վրա, մինչեւ շաքարը լուծվի, բայց մի եռացրեք: Լցնել ռոմը, քամել: Լցնել լայն տարայի մեջ, սառը:
Քայլ 7
Նուրբ ասեղով խմորեղենի ներարկիչով տաք կեքսները հագեցեք օշարակով ՝ ներարկելով այն արտադրանքի մեջ ՝ փորձելով հեղուկը հավասարաչափ տարածել խմորի մեջ:
Քայլ 8
Կամ, օգտագործեք աքցան, կեքսները նրբորեն թաթախեք օշարակի մեջ, որպեսզի լավ ներծծվի: Cupcakes- ն էլ ավելի համեղ կլինի, երբ լցված է ներարկիչով կրեմով, կրեմով կամ կաթնաշոռով կրեմով, որը պատրաստվել է ժամանակից շուտ:
Քայլ 9
Կաթնաշոռի կրեմի համար հարել սերուցքը խիտ փրփուրի մեջ: Հաջորդը, ավելացնել սերուցքային պանիրն ու շաքարի փոշին: Լավ հարել և խմորեղենը լցնել կրեմով:
Քայլ 10
Փայլի համար հարիչով հարեք շաքարավազը, սպիտակները և կիտրոնի հյութը: Երբ cupcake- ները մի փոքր սառչեն, ծածկեք դրանք պաղպաղակով:
