Սեխի սիրահարներից շատերը գիտեն, որ այս նրբագեղությունը գալիս է տարբեր տեսակների: Այսպիսով, ինչպե՞ս տարբերել մի սորտը մյուսից, և որ ամենակարևորն է `ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել այս քաղցր պտուղը:
«Կոլեկտիվ ֆերմեր»
Որտեղ է այն աճում. Վոլգայի մարզ: Քաշը `մինչև 1,5 կգ: Գնման իդեալական ժամանակ ՝ օգոստոսի սկզբից: Հոտը. «Կոլխոզ կինը» տարբերվում է նրանով, որ այս բազմազանության իրական սեխը հոտ չունի: Կարևոր է իմանալ. Այս սեխը դիմացկուն է արևի այրմանը, ուստի պտուղների վրա հաճախ կարելի է տեսնել այրման բնորոշ կետ: Դուք չպետք է վախենաք և հրաժարվեք դրա պատճառով ձեր ընտրած պտուղներից: Փաստորեն, սեխի միսը չի փչացել, քանի որ այրվել է միայն վերին մաշկը:
«Տորպեդո»
Որտեղ է աճում. Ուզբեկստան: Քաշը `մինչև 2 կգ: Գնման ժամանակը. Օգոստոսի վերջին - սեպտեմբերի սկզբին Հոտ. «Տորպեդոն» ունի հստակ բույր, որը շատերին կհիշեցնի տանձի, վանիլի և մեղրի հոտերի խառնուրդ: Կարևոր է իմանալ. Սեխի այս բազմազանությունը պարունակում է առավել օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, քան ցանկացած այլ:
«Մեղր»
Որտեղ է այն աճում. Մարոկկո: Քաշը `մինչև 1,5 կգ: Գնման ժամանակը. Հուլիսի վերջից: Հոտը. «Մեղր» սեխը շատ հյութեղ և քաղցր է համով և ունի նաև ուժեղ բույր: Կարևոր է իմանալ, որ այս սեխը կաթնային ըմպելիքների կամ ալկոհոլի հետ սպառելիս մեծ հավանականություն կա, որ ստամոքսի խանգարում կառաջանա:
«Ընկույզ»
Որտեղ է այն աճում. Մարոկկո և Թայլանդ: Քաշը ՝ 1,5-2 կգ: Գնման ժամանակը. Ամբողջ տարին: Հոտը. Շատերի համար այս շտամը կարող է բավարար հյութալի համ չտեսնել: Այն ունի բավականին ուժեղ բույր և քաղցր միս: Կարևոր է իմանալ. Հասունանալուց հետո մի քանի շաբաթ անց «հիլը» դառնում է անճաշակ, ուստի այն երկար չի պահվում:
«Ավոկադո»
Որտեղ է աճում. Թաիլանդ: Քաշը ՝ 2 կգ: Գնման ժամանակ. Հուլիսի կեսերից: Հոտը `արտասանված: Կարևոր է իմանալ. Չհասած պտուղները հոտ չունեն կամ շատ թույլ է: Հետեւաբար, սեխի այս բազմազանությունը պետք է ընտրվի ուժեղ բույրով:
Լավ պտուղ ընտրելու ընդհանուր կանոններ.
- Սեխի բույրն ավելի ուժեղ է զգացվում ջերմության մեջ, այնպես որ դուք չպետք է ընտրեք պտուղը դրսում, հատկապես սառը եղանակին:
- Ձեռքով հարվածեք ընդերքին: Ձանձրալի ձայն է լսվում. Պտուղը հասունացել է:
- Ձմերուկի նման, հասած սեխը նույնպես պետք է ունենա չոր պոչ:
- Եթե սեխի մաշկը առաձգական չէ, ապա ավելի լավ է այս միրգը չվերցնել, քանի որ այն վատթարացել է:
- Չհասած պտղի մեջ մակերեսը անհավասար գունավոր է, ունի կանաչ շերտեր: Փչացած պտուղը ունի շագանակագույն-մոխրագույն բծեր:
